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只要掌握「這兩點」!香蕉也能美味入菜

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只要掌握「這兩點」!香蕉也能美味入菜

切片香蕉灑上糖粉,瓦斯噴槍烤到變色,和香草冰淇淋搭配無花果、蘋果,光用看的就少女心大噴發。沾蛋液麵包粉的香蕉果肉,在鐵板上煎到表皮焦黃,淋上特製醬汁和點火的烈酒,增加口感。

飯店主廚示範的香蕉甜點料理,可不只如此,還有香蕉薄餅,麵糊煎熟後包香蕉肉,擺盤是奇異果、棉花糖、開心果,最後淋楓糖醬。

或是香蕉裹上焦糖,還會牽絲,而在香蕉切下長長一刀,果肉切成入口,放棉花糖和果乾黑白巧克力,一樣美味。

香蕉料理百百款,生香蕉帶皮水煮,搭配醬油、大蒜,行政院長賴清德在臉書PO出食譜後,引發外界質疑,讓賴清德二度PO文,強調是為幫助蕉農,鼓勵大家多吃香蕉,卻造成許多誤會,更有惡意攻擊是要吃香蕉皮。

事實上,香蕉的食用方法本就非常多元,最後不忘呼籲,希望民眾多吃香蕉,用具體行動支持辛苦的農民。

(民視新聞/于凡、呂炯緯 台北報)

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