地方中心／台北報導
「早餐店」文化堪稱是台灣特有飲食文化之一，不僅種類多元去，早餐店買早餐已成為很多人上班上課前必先報到的點。不過早餐店製作三明治、蛋餅、飯糰、奶茶、豆漿的食材來源安全與否，總是令人擔心。台北市政府衛生局今（2）日正式於「台北市食材登錄平台（https://foodtracer.taipei.gov.tw）」推出「連鎖早餐店專區」，已初步揭露9家全國加盟連鎖早餐店（台北市共計有349家門市）販售的三明治、漢堡、蛋餅、飲料等284項產品、851種食材及567份自主檢驗報告，讓民眾吃得更安心。
台北市衛生局表示，該局於台北市食材登錄平台首頁增闢「連鎖早餐店專區」，已於今（107）年5月份邀集連鎖早餐店業者辦理說明會，共28人代表22個品牌參加，並透過貼心到點輔導登錄及專人專線服務電話，目前已有Q Burger、SUBWAY、弘爺漢堡、拉亞漢堡、肯德基、麥味登、麥當勞、漢堡王及摩斯漢堡等9家業者自願配合政策先行加入，公布早餐熱量、過敏原、食材及包材來源、自主檢驗報告等。未來北市衛生局也會依據台北市食品安全自治條例第7條規定，公告連鎖及非連鎖早餐店業者應強制加入平台，期透過更多的資訊揭露，給民眾更完整的食安守護。
台北市衛生局表示，透過查詢台北市食材登錄平台，民眾除了可依據食材來源及是否含過敏原選擇早餐，更重要的是也能掌握早餐熱量攝取，目前「連鎖早餐店專區」中含有蔬菜類、全榖根莖類及豆魚肉蛋類且熱量最低的早餐為「鮮蔬玉米蛋餅」，每一份量119大卡；熱量最高的早餐為「脆雞腿雞排烤土司」，每一份量797大卡。
除了讓食材來源透明化，台北市衛生局每年亦至批發市場、零售商店等處抽驗600～900件蔬果檢驗374項殘留農藥，透過大數據整理分析，於食材登錄平台首頁建立視覺化圖表顯示「蔬果抽驗專區」，統計今（107）年1～4月抽驗結果，一般消費大眾於互動畫面中，不合格率以視覺化圖表顯示近期較高風險蔬菜為豆菜類（如敏豆）、小葉菜類（如芥藍菜、蔥），水果為大漿果類（如百香果）、小漿果類（如草莓）等及所分佈之行政區範圍，提醒食品業者加強相關農產品三級品管作業應更為落實。
上述有關北市境內連鎖早餐店食材自主檢驗報告、北市檢驗高風險蔬菜統計結果，可至台北市食材登錄平台（https://foodtracer. taipei.gov.tw）查詢。
