【梅健華專訪番外篇】他下廚做這個　與蔡英文尬輸贏

美國在台協會（AIT）處長梅健華熱愛美食、也喜歡談吃，他說，父母在美國開餐廳37年，全家人每次聊天不管談什麼，最後話題一定轉回食物。

果不其然，我們採訪時他不時聊到食物，例如講台灣的東坡肉、棺材板、虱目魚，還提到至今仍不太敢吃內臟類。我們安慰他西方人本來就不太吃內臟，他說：「對，西方人不敢吃，像海參（可是瑞凡，海參不是內臟啊），口感軟軟爛爛的。」我們告訴他海參富含膠原蛋白、對皮膚很好，他馬上像個孩子般反駁：「所有人都這樣告訴我，說海參是你的乳液，但我不會吃乳液啊！」