記者林茂榮／綜合報導
第八屆金蘭盃國際廚藝賽於7日在臺中市嘉陽高級中學進行學生與職業組總決賽，20組初賽入圍的隊伍進入更激烈的終極戰，連泰韓選手都卯足拼勁跟土生土長的台灣選手拼台味。決賽以黑盒子模式進行，所有入圍者現場才知考題，在限定時間內出2道能發揮台灣食材與多元金蘭醬料優勢的美味菜色，評選結果學生組前3名分別為中華醫事科技大學王禹璁與蔡銘洋、A Chef Culinary Academy的Yoon Chaelee和Jin Serin、永平工商陳正皓及呂佳旂，佳作有明道中學的楊承叡、莊宗叡、劉世軒及康哲瑋；職業組前3名分別為荷塘無菜單料理的李坤璋與李宗達、台南大員皇冠假日酒店張詠喬和高吉國、Thailand Culinary Academy的Sucharat和Nitinan，佳作為深坑假日飯店的陳世樑及林順豐，還有漢民微測(股)公司吳明忠和陳人鳳。
金蘭食品股份有限公司董事長鍾淳名表示，金蘭食品80多年來最堅持的就是醬料在地風味，金蘭盃廚藝競賽邁入第8個年頭，長期推廣台灣在地食材與多元風味的金蘭醬料，並發掘全國料理新秀、提供交流舞台。評審長張志騰表示，透過海外選手加入競賽交流，能讓選手們發現彼此料理的風味、感受及外型不同，也進而將老字號金蘭醬油、台灣優良食材推展到國外。面對這次廚藝競賽，希望選手們在比賽能記得「傳統不守舊，創意不忘本」的概念，才能讓料理在兼具創意、美味時，又不脫離本質。
學生組冠軍中華醫事科技大學王禹璁與蔡銘洋、職業組冠軍荷塘無菜單料理的李坤璋與李宗達，不僅在醬料與食材掌控得宜、達到美味平衡，同時料理也添加新意，讓全雞料理擁有新的口感，料理不但美味且風味層次搭配得宜，因此獲得評審一致認可，拿下冠軍。
第八屆金蘭盃國際廚藝賽總決賽，不僅吸引眾多國內好手挑戰，海外選手、評審更是踴躍參與，成功擴展金蘭盃國際化。本屆競賽更有大成鹿野土雞、小磨坊、台畜、台灣鯛生態創意園區及鹽水翁合作魚場提供台灣優良在地食材，供選手有更多元化的選擇，讓競賽作品台味十足。
第八屆金蘭盃國際廚藝賽於7日在臺中市嘉陽高級中學進行學生與職業組總決賽，20組初賽入圍的隊伍進入更激烈的終極戰，連泰韓選手都卯足拼勁跟土生土長的台灣選手拼台味。決賽以黑盒子模式進行，所有入圍者現場才知考題，在限定時間內出2道能發揮台灣食材與多元金蘭醬料優勢的美味菜色，評選結果學生組前3名分別為中華醫事科技大學王禹璁與蔡銘洋、A Chef Culinary Academy的Yoon Chaelee和Jin Serin、永平工商陳正皓及呂佳旂，佳作有明道中學的楊承叡、莊宗叡、劉世軒及康哲瑋；職業組前3名分別為荷塘無菜單料理的李坤璋與李宗達、台南大員皇冠假日酒店張詠喬和高吉國、Thailand Culinary Academy的Sucharat和Nitinan，佳作為深坑假日飯店的陳世樑及林順豐，還有漢民微測(股)公司吳明忠和陳人鳳。
金蘭食品股份有限公司董事長鍾淳名表示，金蘭食品80多年來最堅持的就是醬料在地風味，金蘭盃廚藝競賽邁入第8個年頭，長期推廣台灣在地食材與多元風味的金蘭醬料，並發掘全國料理新秀、提供交流舞台。評審長張志騰表示，透過海外選手加入競賽交流，能讓選手們發現彼此料理的風味、感受及外型不同，也進而將老字號金蘭醬油、台灣優良食材推展到國外。面對這次廚藝競賽，希望選手們在比賽能記得「傳統不守舊，創意不忘本」的概念，才能讓料理在兼具創意、美味時，又不脫離本質。
學生組冠軍中華醫事科技大學王禹璁與蔡銘洋、職業組冠軍荷塘無菜單料理的李坤璋與李宗達，不僅在醬料與食材掌控得宜、達到美味平衡，同時料理也添加新意，讓全雞料理擁有新的口感，料理不但美味且風味層次搭配得宜，因此獲得評審一致認可，拿下冠軍。
第八屆金蘭盃國際廚藝賽總決賽，不僅吸引眾多國內好手挑戰，海外選手、評審更是踴躍參與，成功擴展金蘭盃國際化。本屆競賽更有大成鹿野土雞、小磨坊、台畜、台灣鯛生態創意園區及鹽水翁合作魚場提供台灣優良在地食材，供選手有更多元化的選擇，讓競賽作品台味十足。
