數位衝擊 產業轉型夯
商研院科技點評 為餐飲、零售業解惑
文／圖‧陳彥竹
台灣中小型餐飲、零售業林立，從數十年傳統老店到新世代創業，隨著新世代科技不斷進步，可利用工具不斷衍伸，然而如何精準利用，以及有哪些新工具可以運用，也成了業者需要思考的難題，今商業發展研究院（以下簡稱商研院）提起科技落點分析計畫，為台灣中小型餐飲、零售業者解惑。
商業四．○ 數位整合時代來臨
商研院商業發展與政策研究所所長黃兆仁說到，台灣中小企業該朝向如何發展與國際接軌為目標，其實過去很多商業模式用網路交流已經相較傳統進步許多，然而現在是走向商業四．○的時代，也就是強調數位行動裝置與電子支付工具輔助，以整合式的數位技術來增進營運效能，但是許多中小企業並不熟悉，於是商研院在三、四年前就開始策畫，期望帶領中小企業再進化。
也因此，商研院發展一套科技落點問券，讓各中小企業填寫問券，快速瞭解企業階等，「我們分六個等級來區分企業發展，從有使用電腦、網路、官網與系統ＰＯＳ機、電子商務時代、數位商業、ＡＩ人工智慧來區分。」商研院商業發展與政策研究所助研究員程麗弘說到，目前已蒐集兩百多份的評測，大部分中小企業在第三、四階，會利用網路與社群模式經營，普遍來說零售業因為有無店面零售的關係，使用數位的比例多，平均來講，進入電子商務比例較高，餐飲業大部分則是有使用官網，但是在台灣導入支付還是偏少。
解決支付問題
還能輔助行銷精準化
此次參與專家面對面評測的零售業者有：寰楚有限公司執行總監施正偉、絲鷺國際有限公司業務經理許瑜哲；餐飲業則是欣達昌實業有限公司經理汪思恩、長椅咖啡創辦人羅大昇、417流行服飾創辦人施逸青。程麗弘說到，初步評測階落在第三、四階，其中絲鷺國際因在網路平台販售生活用品，跨足無店面零售，因此善用線上支付系統，屬於電子商務第四階段。
根據企業科技落點所面對的，東元捷德科技股份有限公司執行顧問王建民分享到，不論是網購還是實體銷售，電子支付是很重要的一環，而台灣由於各家支付業者林立、系統沒有統合，造成操作上複雜，「走到很多店，可以看到不同的立牌QR Code占滿收營台，不同的支付軟體操作方式店員都要學一遍。」也因此目前針對電子支付也有整合式的工具可以利用，「一台機器，可以直接整合所以有電子支付，不僅可以讓商家一次擁有多項電子支付系統，更可以運用支付紀錄來觀看消費者的習慣數據」。
王建民此次針對電子支付環節提出解決方案，也道出了未來利用大數據精準行銷的可能性，「過去只有用現金交易，沒有紀錄消費習慣是很可惜的。」黃兆仁也舉出利用數據精準行銷的案例，曾經有業者將尿布與啤酒放在一起，正當大家露出疑慮的表情時，他表示，因為有數據的紀錄，瞭解購買尿布的通常是男性，而他們大多數順手買啤酒，也因此改變了商家陳列商品的方式，促進更多銷售。
黃兆仁表示，「中小型企業很辛苦，什麼都要懂，如果能在有限的時間內提升營運效率跟共創商機，將會是很大的幫助。」他點出科技落點分析計畫精神的意涵，主要透過專家的部分，對企業的資源投入作提升建議，也希望可以藉此提供給政府公共政策上的建議，真正瞭解企業的需求，未來可以進一步精準提供政策上的幫助。
