記者黃村杉／新北報導
新北市衛生局副局長許朝程指出，基於食安把關在中秋佳節前稽查市售166件中秋應景食材，包含月餅及月餅餡41件、鹹蛋黃9件、烤肉醬料50件、禽畜肉類及其加工製品25件、水產類及其加工製品20件及生鮮菇類蔬菜水果21件，檢驗衛生標準、農藥、動物用藥、防腐劑、蘇丹色素等項目，其中1件菜豆檢出農藥殘留得克利Tebuconazole 0.02ppm (標準：0.01ppm以下)及可尼丁Clothianidin 0.04ppm (標準：0.02 ppm以下)與規定不符，已移請所轄衛生主管機關處辦。
另與新北市糕餅公會共同努力，目前已有84.5%的公會會員於營業場所揭露管理衛生人員，在營業前後檢查食材及作業環境，揭露資訊提供消費者諮詢窗口，提升食安管理作業。而值得注意的是，在全體議員支持下的「新北市食品安全衛生管理自治條例」已於今年9月6日三讀通過，讓執法人員猶如裝上虎牙，進一步保障市民健康。
衛生局副局長許朝程指出，基於食安把關在中秋佳節前稽查市售166件中秋應景食材，其中1件菜豆檢出農藥殘留得克利超標 。（圖／記者黃村杉攝）
許朝程表示，為了強化中秋應景月餅之食品安全，衛生局和糕餅公會合作辦理烘焙從業人員衛生安全教育訓練，推廣於糕餅業營業場所明顯處揭露管理衛生人員(下稱管衛人員)資訊，在公會439家總會員數中高達371家業者加入，成效斐然。未來將針對未主動揭露及環境髒亂等高風險業者加強抽驗，讓民眾吃得安心。
食品藥物管理科長楊舒秦說，為保障民眾食的安全，105年起本市率先推廣業者於營業場所明顯處主動揭露「管理衛生人員」，而導入管衛人員能提升業者自主管理效能，藉由專人專責管理模式，加強審視營業前中後的食材、作業環境及從業人員衛生，避免食材腐壞、交叉汙染或過期。
楊舒秦指出，2年來已陸續在公有市場、20桌以上宴席餐廳、一般餐飲及連鎖餐飲業（含夜市）及大賣場熟食部等地點輔導推廣管衛人員揭露政策，未來經公告之食品業別應於營業處所明顯處公開揭露負責人、管衛人員及其他營業資訊，否則經命限期未改正者，衛生局將開罰新臺幣3千到10萬元，盼能有效提升新北市衛生飲食文化。
楊舒秦同時提醒民眾在選購中秋烤肉食材時，可認明具農政機關核發的農產品標章，生鮮食材切勿長時間暴露在室溫下，食用前確實清洗，在烤肉時若食材有異味、腐敗應避免食用，確實遵守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要低溫保存」之五要原則；拆開後未食用完畢應冷藏或依製造商設定之保存條件儲存，並於有效日期內食用完畢。
