《af台灣法國文化協會》No.11 法國乳酪之旅課程

《af台灣法國文化協會》No.11 法國乳酪之旅課程

法式野餐電影院 Vive la Vie! 2018-09-19 19:44

品味及學習法式乳酪、麵包與酒類的搭配技巧和曼妙滋味!!!

 

品嘗「法國乳酪 x 美酒 x 麵包」相遇在舌尖味蕾交融出的法式經典滋味,學習根據乳酪的味道和特色來選酒與搭配麵包。唐一安教授來自「乳酪天堂」──擁有超過 350 種以上乳酪的法國,不僅對品酒及乳酪知識底蘊深厚,穿梭台、法數十載,深諳兩地飲食文化,更擅與台灣學員分享法式生活品味。課程特別蒐羅近十種在台灣常見與罕見的代表性乳酪,和各式美酒相互搭配。課堂品嘗的麵包是特別商請曾在法國當地麵包店工作超過20年的台灣師傅供應。

 

授課老師:法國 Serge Dreyer 唐一安教授 (中文授課)

 

招生對象:年滿 18 歲之成年人士

課程時數:12 小時,每次 3 小時,共計 4 次。

上課時間:2018/10/27-2018/11/17,星期六10:00~13:00,共計4次

         (每堂課會品嘗數種乳酪、麵包,並搭配適合的法國葡萄酒)

上課地點:台灣法國文化協會(臺北市羅斯福路四段107號2樓)

招生人數:20 人為限(不足 15 人得不開班)

費用:12,000 元(內含教材、食材、酒材)

優惠方案:與「時尚生活紅酒品嚐班 第24期」合報,共可折價1,000元

 

報名手續:

  1. 親赴台灣法國文化協會現場報名繳費
  2. 通訊報名及銀行匯款繳費通訊報名及銀行匯款繳費

(匯款帳號請來信洽詢taipei@alliancefrancaise.org.tw)

報名/洽詢電話:(02)2364-8833

 

〈課程簡章〉

 

10/27

主題:硬乳酪─搭配白酒與4種麵包

法國乳酪簡介;乳酪風味與製作工序

乳酪與葡萄酒的配合

 

11/3

主題:含脂量60%~75%的乳酪、超過75%的乳酪─搭配紅酒、粉紅酒與4種麵包

乳酪的分類;乳酪風味與製作工序

乳酪與葡萄酒的配合

 

11/10

主題:山羊乳酪、母羊乳酪─搭配白酒、甜白酒與4種麵包

乳酪產區介紹;乳酪風味與製作工序

乳酪與葡萄酒的配合

 

11/17

主題:軟乳酪、鮮乳酪─搭配蘋果酒、梨子酒與4種麵包

乳酪產區介紹;乳酪風味與製作工序

乳酪與葡萄酒的配合

 

(預計品嘗乳酪:Reblochon, Comté, Camembert, Fourme d’Ambert, Cantal, Crémet Nantais, Munster, Saint André, Brillat-Savarin,依實際上課提供為準。)

 

 

連絡電話:02-2364-8833

Emial :  taipei@alliancefrancaise.org.tw

地點:台灣法國文化協會 (台北市大安區羅斯福路四段107號2樓)

《台灣法國文化協會》網站:http://www.alliancefrancaise.org.tw/

《台灣法國文化協會》FB:https://www.facebook.com/AFTAIWAN/?fref=nf

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