記者葉志成／桃園報導
為活絡客家產業，桃園市政府客家事務局10日於桃園市健行科技大學舉辦「2018客家美食料理廚藝交流賽-客家等路大賽」決賽，並將賽事再升級，以「在地客庄茶葉」為主題，鼓勵業者融合茶元素打造出獨具特色、傳達情意的客家等路商品。
今年的客家等路比賽有來自基隆、新北、桃園、苗栗、台中、嘉義、高雄、宜蘭等各地共20組隊伍報名參賽，經初審後評選出10組入圍決賽，參賽者在限時120分鐘激烈的實作後有5組隊伍勝出。優勝隊伍製作出的等路作品，巧妙運用「茶」與米、麵粉、竹炭、紅麴、桂花釀、柿餅、梅乾菜等其他食材相結合，展現出客家人順應節氣的惜食惜福精神，更有別具客家風格的外包裝，為客家伴手禮創造更多樣豐富的選擇。
第一名作品-五行禾果子以五種天然食材製作而成
獲評審團一致青睞、勇奪冠軍的「香園食品粄圓屋粄哥隊」，也是2017年金牌好禮的得獎團隊，其得獎作品「五行禾果子」以竹炭、紅麴、南瓜、艾草及山藥等5種食材製作出黑、紅、黃、綠、白等5色粄，不僅造型美觀精緻，更富含養生精神；而在去年客家等路大賽拿下冠軍的參賽隊伍，今年仍由同一位老師領軍以「佛大三寶」隊為名推出的「客家茶米酥、柿Q餅」奪得亞軍；第3名則由同樣在去年客家等路大賽拿下第2名的「W&A唯你好客」隊以擂茶、巧克力、桂花釀等食材製成的小西點「浪漫飄香LOVE IN FALL」奪得。
客家局長何明光表示，桃園是浪漫臺三線的起點，茶葉是桃園的「綠金產業」，也是桃園的光榮與驕傲。「逢山必有客，逢客必有茶」台三線上的客家鄉鎮，傳承了種茶、做茶、飲茶的習尙，本市聞名的東方美人茶、桃映紅茶、包種烏龍茶等，在市府大力推動茶產業下其品牌更具價值。未來台灣客家茶文化館落成後，桃園將成為全國茶葉產業的重要推廣場所，也將是「浪漫臺三線」上璀璨的珍珠。
第二名作品-茶米酥、柿Q餅由佛光大學師生研發獲獎
「2018客家美食料理廚藝交流賽」將於10月14日(日)於楊梅區埔心公園舉行，除有精彩的「茶米之鄉交流賽」決賽外，活動現場更邀請姊妹市日本香川縣料理職人來台進行在地茶與米之「客日交流表演賽」，並加碼日式米食DIY體驗，現場也將販售限量客家等路得獎作品、Macbook Air等多項好禮抽獎、客家米食免費大方送，還有客家特色商品展售市集以及Bii畢書盡、魏如昀、朱俐靜等知名藝文團體演出，活動內容多元豐富，歡迎各位攜手前往活動會場享受濃濃的客家風情。詳情請至活動官網(http://www.hakka-cuisine.989.com.tw/)查詢。
