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第2屆國際廚藝美食藝術大賽 南市丸三海津餐廳舉辦

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第2屆國際廚藝美食藝術大賽 南市丸三海津餐廳舉辦

記者吳順永/台南報導

第2屆國際廚藝美食藝術大賽,由台灣果雕藝術廚藝交流協會主辦,台南市丸三海津餐廳贊助,吸引馬來西亞、緬甸、印尼、台灣、香港、越南及15所大專校院,超過150位師生及各界廚藝高手,10/11中午齊聚丸三海津餐廳競賽。


比賽分為學生組及社會組,總共有7個項目;有餐飲藝術類(食材、烘焙)、菜餚展示組(中式冷拼、中式主菜、西式開胃小品、西式主菜、及現場蔬果雕刻),各式充滿創意佳餚,達到廚藝交流目的,更打響台灣美食王國名號,增加國外觀光客來台意願。


台灣果雕藝術廚藝交流協會理事長表示,近年來餐飲學校幾乎都增班,選擇餐飲為未來職業的年輕人越來越多,更期望出國參加國際競賽,卻因經費考量而無法出國,嘉上國內缺乏大型國際競賽,因此3年前成立台灣果雕藝術廚藝交流協會,經理、監事們自掏腰包,於前年舉辦了第1屆國際廚藝美食藝術大獎,獲得餐飲業的好評。今年如期舉辦第2屆競賽,獲得許多廠商贊助,尤其感謝丸三海津餐廳,提供完善的比賽場地及美味佳餚來慰勞參加比賽的選手們。


台南市丸三海津餐廳,民國40年代,就在台南市沙卡里巴擺攤營業,至今將近60年歷史,丸三海津餐廳也由當年的小攤販,歷經3代的經營轉型,成為歷史悠久的海鮮料理喜宴餐廳,海鮮選材新鮮,堅持不賣次級貨,每道料理都是廚師精心傑作,成為老饕們及年輕族群的首選,除家庭聚餐外,也是喜宴、公司、社團宴客最佳的餐廳。


 

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