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有些食品的價格range就是寬得嚇人，比如咖啡，比如拉麵。明明不值得那個價，商家卻理直氣壯似的標出貴桑桑的價錢。有時確實是理直氣壯，如果考慮到黃金地段的高額租金或豪華裝潢的所費不貲；但有些時候，成本不是定價的最大考量，比如店家為了快速佔有市場會訂出割喉價，把競爭對手搞垮。至於定價高得離譜的案例呢？該怎麼解釋？
定價與形象密切相關
定價與商品形象是「英雄造時勢」或「時勢造英雄」的循環辯證；舉例來說，來自先進國家的食品容易賣出「高貴」的價錢，價錢遠高出成本。久而久之，高價格成為那些舶來品的參考基準，如果有人想訂低價錢，可能會讓人覺得有點low。
雖然不公平，但部份種類的商品的基本定價就是比較高，能賺取較多利潤。如果商家想要營造較高級的形象，價錢就不能壓得太低，這樣不僅破壞行情，引同行怨恨，顧客可能下意識裡也覺得自家商品較low，甚至認為是賣假貨，才能那麼便宜。
賣越貴顧客越容易感到滿意
有些吃到飽餐廳，雖然食材成本與別家沒有太大出入，卻賣得貴一些，這是一種心理策略。價格較高的商品，人們會覺得比較有價值；抑或反過來說，人們買到CP值過高的商品心中本來就有「便宜沒好貨」的想法，一旦感到一點點不滿意，馬上就會對號入座到心中的偏見，失望的感覺因而變得明顯。
所以說，有時不一定是商家想賺取暴利，而是定價稍微高一點會讓顧客有較高的期待感，有時因而帶來更高的滿意度。
競爭導向定價法
如前所述，價錢與形象密切相關，因此如果定價高於競爭對手的商品，有時反而能收到奇效。在高階餐飲市場，人們對價錢的敏感度比較低，這時可提高價錢，以主動競爭的定價法去攻擊商品性質相近的商家。把高級感做出來，快速做出品牌鑑別度與口碑，有時反而能以CP值低的商品打敗那些價格較合理的商家；同時，也能避免削價競爭的困境，成為打壞整個市場行情的始做俑者。
