出處：新新聞
老兵的諫言
「FGMP不代表食安，還離食安很遠，這只是生產流程訂的標準，至於它用的原料為何，我們都不知道。」陳飛龍認為，政府在食安問題應該扮演更積極角色，並負起應負責任，同時也呼籲食品大廠出來領導業界。
口述／陳飛龍．整理／黃琴雅
大統長基的黑心油品出事至今，油品廠富味鄉、福懋、再到食品大廠頂新魏家的味全，都被牽連在內。
只是這些老闆們在第一時間都不願意承認，連做過ＦＧＭＰ（食品良好作業規範發展協會）認證理事長的味全董事長魏應充才信誓旦旦說，味全油品全數沒問題，沒幾天就破功；老廠牌福懋也隱匿不報，居心可議，民眾食品安全要相信誰？
從塑化劑、美牛、毒澱粉，再到黑心油事件，台灣四次重大食安事件，業者有錯，但政府更有問題，至今沒有官員為民眾食安下台負責。
政府對消費者食品安全的把關機制全面潰堤，這讓從事食品業四十三年的南僑董事長陳飛龍看不下去，跳出來批評政府只會「頭痛醫頭，腳痛醫腳，但頭沒有治好，只是等事情風暴平息，把問題拖過去。」所以食安事件才會不斷循環。
看看美國人對食安的重視程度，像是今年，美國ＦＤＡ（食品藥物管理局）就派了多組人馬來抽查台灣五十三座有進口到美國的食品廠，南僑占其中兩座廠，三個月間來回三次，直到九月才審查完成，南僑全數過關。
反觀台灣，政府官員也是有派人到原料出口國美國等地去查廠，但最後都是變成考察團，參觀工廠、吃飯交朋友，跟美國對食安的嚴謹態度截然不同。
因肌肉萎縮，還在台大醫院住院的陳飛龍，坐著輪椅抱病接受本刊專訪，這位在食品業四十三年的老大哥，對台灣食安問題憂心忡忡，以下是他對台灣食安問題的沉痛告白：
我是在一九七○年，開始籌備南僑烘焙油工廠，賣給麵包店與蛋糕店，在這之前，南僑只做化工與肥皂，沒有跟食品牽連，因為原本只做清潔產品，擔心一旦台灣市場開放後，沒有競爭力，所以決定跨足Ｂ２Ｂ（企業對企業）的生意。台灣本地人有優勢，因為可以長期在地服務，雙方在信任基礎上雙贏，不能有欺騙。
欺騙和食安，不能混為一談
我們買油很多年，所以對油品很瞭解，有些油在某些情況下可以吃，某些不能吃，但現在都被媒體新聞誤導。今天台大的護士還跟我說，「竟然棉籽油是可以吃的」，之前他們以為不能吃；若不能吃，全球早就有幾十億人吃死了，它只是比較低價的油。
大統油的問題應分兩類，一是欺騙，也就是摻有棉籽油未告知；另一才是食安問題，放不該放的銅葉綠素。這兩者不能混為一談，但政府都沒有教育民眾，對民眾解釋清楚。
南僑是第九家進入烘焙油脂市場的廠商，我們的原料大多是進口。一九七三年時，我結合八家廠商要成立油脂公會。政府原本不准，要我們加入黃豆油（植物油）公會，但我們積極爭取自組公會，送很多原料樣品去政府機關檢查，再送到海關抽查，經過快一年，政府才在七七年核准我們成立。
油脂公會成立後的第一件事就是簽公約。進口的原料一定要拿到產地證明，且都要是食用級，一切從源頭管理起。所以從七七年至今，很多食品相關公會都出問題，只有我們沒有。
若「一鍋粥，被一粒老鼠屎弄壞，」大家都倒楣，但台灣競爭太厲害，沒有人願意讓誰，一旦出事，大公司目標大，一定會有事，像某家大食品廠每次食安問題都有被點名。
所以要廠商自律，可以透過公會組織，且大廠應該要站出來領導，因為大公司比小公司更能掌握國際變化，能隨時應變環境改變，這就是競爭優勢。所以要犧牲一點，分享給其他廠商，大家才有共識，也才能遵守一些東西。否則只要一家有出毛病，全部都會受牽連。你看現在，搞得消費者自己去炸豬油，變得人人自危，不敢買油了。
