被譽為「美食聖經」的《米其林指南》，向來都是觀光客按圖索驥的寶典，「2018台北米其林指南」已經在今年3月份正式對外發表，這不僅是國內餐飲業界一大盛事，更是用「星級」餐廳證明了臺灣美食已在國際上發光發熱。
為擴大米其林的星星效益，經濟部商業司特別與交通部觀光局合作，在11月8日假集思交通部國際會議中心，舉辦「2018餐飲新食代國際論壇-米其林篇」，邀請到香港一星的何洪記粥麵專家何敏誠董事、日本二星的ラ シーム（La Cime）高田裕介主廚及臺灣一星的天香樓楊光宗主廚，從港、日、臺不同的角度深入解析米其林精神，分享高質化的經營之道、昇華廚藝之法，傳授摘星密技與維持之術，協助餐飲業者精進創新經營思維，讓我國餐飲業者與國際更密切接軌，並使臺灣的餐飲美食品牌在世界舞台閃閃發光。
臺灣是一個多元族群且兼容並蓄的國家，在這裡有來自不同族群的味道、有季節的在地食材，再加上主廚們的匠心巧藝，造就了臺灣成為獨具魅力的美食王國。所以，近年來經濟部商業司一直為行銷臺灣優質餐飲打拼，除積極辦理國際行銷活動，邀請國際網紅、社群媒體來臺體驗，進而推薦給國際旅客，也帶領臺灣的餐飲業者赴國外展售，為的就是要將最棒的臺灣美食推向國際。未來，經濟部商業司也將持續把餐飲國際趨勢、經營新觀念引進臺灣，提升臺灣餐飲業視野，並將臺灣餐飲美食文化推廣給世界，用「食」力讓世界走進臺灣。
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『新聞來源／Wow!NEWS新聞網』
