記者謝敏政／嘉義報導
為推廣嘉義縣的優質農漁產，嘉義縣政府於12月1、2日兩日在台北希望廣場舉辦嘉義週活動，進行優質農漁特產展售行銷，現場將有名廚「冬嚐魚鮮」料理示範、冬嚐好物加碼送、香橙果凍DIY、有獎徵答及試吃等活動，歡迎北部的朋友利用假日到活動現場盡情採購產地直送農漁產品，享受嘉義在地當季食材魅力。
本次活動特別嚴選45家優質農漁特產，包括邱家兄弟生態級水產育成中心、福爾摩沙養殖場、蝦覓世界、榮杰虱目魚產銷班、養殖漁業發展協會及地區各農會等，展售金目鱸、虱目魚、高麗菜、椪柑、柳橙、香蕉及茶等各類農漁特產，將最新鮮美味的農漁產品，從產地直送到希望廣場，讓消費者就近嚐鮮。
同時為回饋消費者，活動現場除了展售會外，也邀請名廚吳文智進行「冬嚐魚鮮」金目鱸及虱目魚料理示範，另在兩天的上下午不同時段，分別推出口感香Q「香蕉、柳丁、柑橘、菜頭虱目魚丸湯」免費試吃品嚐、「香橙果凍DIY」免費教學、免費鮮魚料理試吃、冬嚐好物加碼送、高麗菜滿額送、有獎徵答等系列活動，內容相當豐富，保證讓民眾滿載而歸。
嘉義沿海鄉鎮養殖漁業十分發達，有優質水土環境及純熟養殖技術，養殖水產物質優量豐。尤其嘉義縣是全國最大的鱸魚產地，養殖魚種包括金目鱸、七星鱸、加洲鱸、銀花鱸等，養殖面積近400公頃，產量達1萬餘公噸，從今至隔年春季，鱸魚特別肥美鮮甜，而且富含營養，是被國人認為具有滋補、養生的魚，也因蛋白質含量十分豐富，魚肉纖維較其他肉類細密，易消化吸收，民間常以鱸魚作為傷口癒合及促進產婦的乳汁分泌的最佳食材。
嘉義虱目魚養殖面積約2,300公頃，年產量約1萬公噸，布袋新塭「虱目魚的故鄉」遠近弛名，虱目魚是以鹹水養殖，無土味且肉質甜美細緻，虱目魚的營養價值很高，可以提供人類優質的蛋白質、脂質、維生素及礦物質，並富含EPA和DHA，可以降低膽固醇、預防血栓、促進腦部發育功能。因此虱目魚有「狀元魚」或「牛奶魚」之稱號。
嘉義縣也是柑橘類重要的產區，而現在正是嘉義椪柑、柳橙盛產期，年產量約6萬540噸，具皮薄、汁多、纖維細軟、香氣足、色澤鮮麗飽滿光亮，而且含有大量的維生素C及多種抗氧化物質，非常受到消費者喜愛，是經濟又營養兼顧的最佳伴手禮。
冬季則是是高麗菜最當季最好吃的季節，高麗菜也是耐儲存且料理方式最多元的蔬菜，可以熱炒、煮湯、生食、醃製，還能包水餃、作高麗菜捲，料理的時候可以依要料理的量，從外葉逐一撥下使用，剩餘放於冰箱保存。
嘉義縣政府表示，嘉義縣位處台灣糧倉雲嘉南平原中樞，是北回歸線通過的黃金地帶，擁有得天獨厚的氣候及環境，從高山、丘陵、平原到沿海，四季可以孕育出富饒多樣又優質的農漁物產。
縣府強調，時序入冬之際，正值金目鱸、虱目魚、椪柑、柳橙及高麗菜豐收盛產，不僅當令好滋味，且價格實惠親民，是品嚐的好季節，歡迎北部的民眾前來共襄盛舉，體驗嘉義的好滋味。
