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高麗菜價格崩盤 彰化田尾農會研製泡菜減少農民損失

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高麗菜價格崩盤 彰化田尾農會研製泡菜減少農民損失

記者張文熹/彰化報導

慘跌!菜價崩盤,製作醃製品正是時候!為減少農民損失,彰化縣政府啟動大宗蔬菜調節計畫,透過彰化縣政府、彰化縣農會採購高麗菜給各鄉鎮農會,田尾鄉農會號召家政班媽媽們用高麗菜研製「韓式泡菜」,酸酸辣辣的「韓式泡菜」相當引人垂涎,鄉農會總幹事楊春枝30日說,希望藉此提升高麗菜的價值,並延長保存期限,降低農民因菜價下跌造成的損失。


高麗菜價格跌跌不休!田尾鄉農會為降低農民因菜價下跌造成的損失,由農會家政班辦理高麗菜料理研習,藉由專業老師指導由志工及家政班員發揮巧思,製作出各式各樣高麗菜料理,除了各班班會研習外,農會製作的韓式泡菜也是以高麗菜製作的,口味比一般白菜製作的還好吃。


高麗菜價格崩盤 各鄉鎮農會研製泡菜減少農民損失


總幹事楊春枝說,希望藉此提升高麗菜的價值,並延長保存期限,降低農民因菜價下跌造成的損失。「韓式泡菜」通常都是以白菜做為主要材料,近期受平地高麗菜盛產影響,每公斤批發價格從30元掉到剩下約8元,由於供過於求,批發價每公斤只有5塊,市場上還喊出「3顆高麗菜賣50 元」的價格,菜價大跌,導致農民苦不堪言。


楊春枝表示,高麗菜看起來平凡,但對健康卻有十分的養生功效,高麗菜屬十字花科,含有維生素B、C等多種微量元素,並含有維生素U,有保護消化道黏膜的效果。適合胃潰瘍患者平常保健攝取,是天然的胃藥。高麗菜還含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動。



部分農民為省運銷成本,拍菜園照貼臉書每顆10元求售;有農民開貨車載菜到市場叫賣;還有人免費開放民眾採收;有臉書社群幫農民賣菜。據統計,彰化縣二期高麗菜面積二百六十公頃,最大產地為竹塘,有六十九公頃,接下來是二林的五十三公頃與大城的四十三公頃,今年入冬以來,因為氣候溫暖,提早進入盛產期,致產地價格崩盤,農民叫苦連天。

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