感恩節在西方國家有點像耶誕節前的暖身活動，但同樣是大夥共聚一堂，感謝一年來豐碩收穫及親友平安幸福的日子。噴香油嫩的烤火雞，自然就是餐桌上少不了的歡樂主角。
 國賓飯店感恩烤火雞綜合禮籃， NT2,800。 |
 雲霧之灣白蘇維濃白酒2013，建議售價NT1,200／瓶。 |
台北喜來登飯店The Deli烘焙坊即日起推出「香烤火雞」、「爐烤牛肉」及「維吉尼亞火腿」3款感恩節外帶組合，選用足6公斤重的進口火雞，以數十種香料醃製一天入味後烘烤，過程中並須反覆澆淋火雞肉汁保持肉質鮮嫩，搭配吉伯特黑胡椒火雞醬和金桔楓糖蔓橘醬2款醬汁更添風味。 |
國賓飯店明園西餐廳則是將雞身填入以肝醬拌炒的糙米、洋蔥、洋菇、栗子等餡料後再行醃漬，經過烘烤之後餡料盡收肉汁鮮甜，多了一重享受。佐以主廚自製酸甜紅莓醬、香濃蘑菇醬，還有秋季應時的南瓜派都任君選擇。
 維多麗亞酒店N°168PRIME牛排館「白橡木煙燻火雞禮籃」限量120套，NT3,500。 |
節慶饗宴應是無酒不歡，以白蘇維濃白酒闖出名號的紐西蘭雲霧之灣Cloudy Bay 2013年分日前正式亮相，今年酒款具有更明顯的柑橘類香氣以及白桃、芭樂等果香，口感清新爽暢，且帶著宜人的酸味喉韻，搭配感恩節大餐的白肉料理或是不錯的選擇。 |
維多麗亞酒店N°168 PRIME牛排館的作法略有不同，填料由新鮮香料、杏桃乾、數種堅果以及炒過的洋蔥與培根、西芹、吐司丁及牛奶等攪拌後製成，再與美國進口之白橡木一同送入烤箱內大火蒸烤，讓雞肉染上淡淡橡木煙燻香氣。
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板前獻藝 在香港開業超過35年的日式鐵板燒「松菱日本料理」，包括蔡瀾在內，許多香港老饕和紅星名人都曾大讚其美味，日前松菱首度跨海來台設點，就位在異國色彩濃厚的台北市慶城街。 有別於現下鐵板燒大多走向洋派風格，松菱以傳統日式手法演繹鐵板料理是其一大特色，同時既名為「日本料理」，不只是鐵板上的美味，各類生鮮魚料以及和食料理也一樣不少。為強調食材新鮮原味，除料理盡量減少調味，食材大多在客人面前處理，展現師傅廚藝，包括招牌「鐵板白鰻」、「鐵板鮑魚」、「牛肉四吃」等都是必嚐菜色。 |
【撰文／蔣德誼；設計／江宜珎；圖片／台北國賓大飯店、軒尼詩、維多麗亞酒店、松菱日本料理】
