記者蕭碧月、張朝福／嘉義報導
嘉義市政府抗空污撇步推陳出新，環境保護局今年首度舉辦「清新環保餐廳甄選」，鼓勵市區具防制設備的餐飲業者報名，今(10)日在長青園由市長涂醒哲出席頒獎典禮暨成果發表會，頒獎給15家清新環保餐廳業者及10座綠色環保寺廟。今年也首邀興華中學及東吳高職餐飲科師生，現場觀摩餐飲油煙防制、減量成果發表、靜電油煙淨化器設備展示，並由民族國小「最愛演聯盟」帶來精彩的環保戲劇「好呷攏佇“嘉”，四序環境尚時行」演出，從教育宣導落實環保行動，讓嘉義市空氣更清新。
「空氣污染是健康的隱形殺手，市府努力讓PM2.5濃度值減量達到全國第一。」涂市長表示，空污會造成肺癌等疾病的增加，他一上任，就成立全國第一個空污防治委員會，共執行上百項減污措施，讓嘉義市PM2.5年平均濃度由103年的34.7µg/m3改善至106年的26µg/m3，濃度值減量全國第一。
「餐飲業與寺廟協力降空污、做環保。」涂市長強調，環保局從各面向推廣抗空污方法，其中包含與市民日常生活息息相關的餐飲業者、寺廟的空污防治措施。清新環保餐飲業者更新設備，做好油煙防制；環保寺廟減香不滅香、紙錢集中燒、以功(米)代金，降空污又做善事。涂市長也說，其實最大受益者是餐飲業者與廟方，因為他們天天接觸，也期望市民都有抗空污意識，把環保做得越來越好，讓嘉義市成為一個乾淨的城市。
具有遠見與環保意識的涂市長也提議，現在很多便當吃不完、賣不完十分可惜，變成廚餘還要處理，他提出從源頭管理，推廣「健康惜福、便當減量」運動，把好東西變成資源，而非垃圾。
環保局長張志誠表示，今年的創新-「清新環保餐廳甄選」透過孩子的環保劇演出一目了然，醫師出身的涂市長重視抗空污政策的推廣，嘉義市主要的空污汙染源是交通污染，而餐飲業油煙佔全市PM2.5約18.1%，將近佔1/5，因此今年推出清新環保餐廳政策。
興華中學校長郭義騰談到，以市民角度來看，看到餐廳業者配合市府政策努力做讓空氣更清新，很有意義；而從學校角度來看，餐飲科同學未來將成為餐飲業尖兵，今天來觀摩對學生是很棒的學習機會。東吳高職實習處洪坤雄主任表示，學校餐飲科學生佔學校最多人數比例，透過這樣的政策，校方會努力宣導、推動環保、綠能議題，讓未來餐飲業的尖兵更瞭解空污政策、以及餐飲從業者自身防護保健方式與油煙污染防制與減量。
環保局指出，本次得獎的15家優良餐飲業者，都依餐飲規模、營業特性、客流量，設有餐飲油煙污染防制設備並定期清潔保養、具合法廢棄物處理流向、符合衛生條件，並自發性響應低碳節能等環保政策，維護本市食安與空氣品質。環保局平時在餐飲業油煙污染防制及減量上，也加強對業者加強稽巡查、專家學者進行現場輔導、辦理宣導說明會等。
「107年嘉義市清新環保餐廳甄選活動」優良獎項得獎名單:(1)大型連鎖餐飲組：牛角日本燒肉專門店(耐斯店)、五花馬水餃館(大雅店)、和德昌股份有限公司(嘉義垂楊分公司) 、品堯餐廳有限公司(麥當勞加盟店)、樂檸漢堡-中山店。(2)ㄧ般餐飲組：6吋盤早午餐(仁愛店)、FeiFei小餐館、nani和風洋食、台灣魯肉飯(世賢店)、老江燒肉飯館、呷尚宝(世賢店)、京宴創意料理、派克脆皮雞排(嘉義文化店)、濰克早午餐(嘉義大雅店)、鬍子茶(仁愛店)。
「107年嘉義市響應綠色環保暨空氣污染自主管理績優寺廟｣得獎名單: (1)金質獎:財團法人嘉義市城隍廟、大明禪寺、彌陀禪寺，共三座寺廟。(2)銀質獎:嘉義市東區新興古廟、財團法人嘉義市聖廟太元宮、慈暉堂，共三座寺廟。(3)銅質獎:財團法人嘉義市朝天宮、元一宮、嘉邑震安宮、財團法人嘉義市保生大帝震安宮，共四座寺廟。環保觀念紮根技職教育！
