記者張文熹／彰化報導
彰化縣廣興國小全校師生在冬至前夕齊動員，共同採集校園特產「紅寶石」，學生個個興高采烈拿著工具與容器，穿梭在盛開著淡黃微帶粉紅的花叢間，仔細努力尋找最大的紅寶石～洛神花，深怕一個疏忽遺落，讓其他同學搶得先機。
負責食農與環境教育規劃的卓鴻賓主任指出：洛神葵俗稱洛神花，其實我們常食用的洛神花果乾，並非是洛神花的花朵，而是厚實鮮紅的花萼部位。洛神花營養成分相當的高，是相當受人歡迎的熱門健康營養食品，故有享有「紅寶石」之美名。
廣興全校動員採「紅寶石」 製成果乾蜜餞義賣回饋保育院
廣興學園栽種洛神花行之多年，今年為配合50周年校慶擴大栽植，因氣候影響來不及於校慶前夕採收。最後延至冬至節慶活動，辦理全校搓湯圓與採收洛神花活動，製作成，除了可以讓全校師生品嘗到可口酸甜滋味的洛神花湯圓外，而且更讓學生體驗與實踐農場到餐桌完整的歷程。
指導洛神花耕種的社區耆老楊憲亮先生娓娓道出：從挑選粒粒飽滿的洛神花，需經過去籽、清洗及日曬等過程，採集及製作相當的費時與費工。當初為節省製作時間，嘗試使用烤箱烘烤洛神花，終至以失敗收場，最後還是回歸到最天然的日曬方法。
採集的洛神花分別製成果乾與蜜餞，學校師生將在23日於東海大學文創市集擺攤，現場除設攤義賣洛神花，更有廣興國小香草課程文創商品的展演，完整的呈現偏鄉教育創新經營的能量與飽滿的果實，最後義賣的所得將作為學校推動班級閱讀教育的基金與回饋二林喜樂保育院院生使用。
校長吳寶嘉談到：我們盤點校園空間，規劃了一個屬於學生能實踐食農教育的場域，透過做中學、行以求知的教育方式，紮根學生自主學習與耕讀力，涵養新課綱自發、互動、共好的理念。
廣興國小雖位處偏鄉臨海地區，透過特色課程的活化與學習活動的創新，將為貧脊的土地上注入養分，讓偏鄉可以走出去，每個孩子能夠開創學習視野與放眼國際，最後教育芬芳的花朵也可以在偏鄉學校盛開與結果，相信廣興國小的經驗可成為偏鄉學校教育經營借鏡的亮點。
