煙燻最早的概念是為了讓取得不易的食物能夠長時間保存，到近代變成一種特別的烹調法。中西方燻法不同，除了我們熟悉的鍋底撒糖後再密封加熱燃燒的方法外，還有一種冷燻法，同樣也可以讓煙吸附在食物表面上，吃起來格外有味。
這台專用的電子煙燻機不用像古早阿媽得準備大鍋子器材，二顆三號電池加上一些木屑就可以製造出加味的濃煙，無論是蛋、起司、豆腐、鮭魚、堅果、香腸…等，甚酒都可以來燻一下。
售價2980日元這裡有賣。
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Source: 簡單增添食物風味的煙燻機
簡單增添食物風味的煙燻機
癮科技
2018-12-25 18:33
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