冬天吃火鍋 避免攝取過量肉類加工品

冬天吃火鍋 避免攝取過量肉類加工品

台灣好新聞 2018-12-31 00:00

地方中心/苗栗報導

天氣寒冷,又是吃火鍋的最佳時刻,各種火鍋店林立,舉凡麻油雞、薑母鴨、麻辣鍋、泡菜鍋、酸菜白肉鍋…等等是大眾最喜歡的選擇,為維護民眾食用火鍋之衛生安全,衛生局加強火鍋食材抽驗,前往賣場超市、傳統市場販賣商、火鍋店進行稽查10家次,抽檢魚漿、水晶餃、甜不辣、魚蛋、醬料、蝦仁、鮮Q腸、豆腐等,共計20件火鍋配料,檢驗項目防腐劑、保色劑、過氧化氫、硼砂,檢驗結果均與規定相符。


民眾冬天火鍋到底要怎樣「食」才能安心?可以多吃新鮮蔬菜,選擇當季天然無加工的食材,避免攝取過量肉類加工品,注意定時定量,勿吃過久;避免過度冷、熱交替;清淡走向,減少辛香調味料、重口味湯底刺激,並注意個人本身其他慢性病疾病並搭配適度的運動,才不會造成身體的負擔。


苗栗縣政府衛生局呼籲業者,餐飲衛生確實掌握食安「5要」秘訣:「食品業者要登錄」、「從業人員要體檢」、「食材來源要清楚」、「餐飲衛生要注意」、「食品標示要完整」;多留意餐飲場所環境衛生與通風情形。 民眾選購火鍋料食品時,勿購買來源不明之散裝食品,應盡量選用包裝及標示完整之產品,對於偏離傳統色澤太多或異常色澤的食品必須審慎購買,在享受美食、大啖火鍋之際,亦要注意均衡飲食與餐飲衛生,才能「吃得健康又安心」

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