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川山KAWAYAMA專業烘焙家電 金豬好年一定發

資料提供∣川山企業( 02-8792-1859) 場地提供∣欣轅創藝美學工坊 攝影∣賴壽山 資料整理∣Mikage

在食安問題頻傳的現代,懂得吃,是一門學問,懂得料理,更是顯學,坊間各式各樣的麵包店林立,但充斥著以蓬鬆劑、劣質油脂及添加物做出來的麵包,讓人食不安心,不妨試試看,利用聰明又簡單易操作的工具,做出好吃又美味的麵包、甜點、蛋糕。

有了日本KNEADER PK1013T精揉機  各式麵糰輕鬆揉

DIY麵包與甜點,最重要的便是揉麵糰了,手揉麵糰固然有誠意,但長期這樣揉下來,不僅雙手吃不消,精神上更受不了,日本原裝進口、日本製造的KNEADER PK1013T精揉機,專利的揉棒,不破壞麵糰筋性,只要輕鬆一按,省時、省力,麵粉量從300g~1.2kg(吐司約1斤~4斤的份量),有效率的揉出麵筋,量多量少都能輕鬆對應!具備「揉麵」「發酵」「排氣」等全自動功能,可隨自己喜好需要設定時間,也可自設程式,只要設定一次,就能輕鬆製作一樣的美味麵包,實在是太輕鬆、太方便了。

KNEADER PK1013T精揉機擁有獨步全球的技術,可顯示揉麵盆的溫度,隨時掌控麵糰的溫度;5段速的切換功能,可依麵糰狀況調整揉麵速度。輕巧精簡,只有A4紙張尺寸大小的主機,加上分離式的揉麵盆,清洗、收納超方便,高品質不鏽鋼拋光鏡面揉麵盆,還附打發專用揉棒,無論打發蛋白或打發鮮奶油都沒有問題,想要在家做出蛋糕與麵包,超簡單。

日本KNEADER PF102T可清洗摺疊式發酵箱 美味麵包好幫手

曾經做過麵包的朋友都知道,「發酵」對做麵包而言,是一個多麼重要且必要的程序,發得好,麵包才會好吃,而在發酵的過程中,最重要的,則是溫度的控制與濕度的維持。

體型輕巧,擁有超大內部空間的日本KNEADER PF102T可清洗摺疊式發酵箱,能將家庭用烤箱的托盤直接放入,十分方便,利用將對流板裝在最下面的內壁對流方式,讓內部溫度更均勻,上、中、下層都可以均勻發酵。

 

數位顯示溫度功能,簡單設定溫度與時間,不論是天然酵母麵包還是自製酵母麵包,都能輕鬆掌控發酵時的溫度,簡單完成發酵。摺疊式的設計,不用時所有零件都能拆開摺疊清潔,方便收納不佔空間,需要使用時,不必工具,只要1分鐘就能完成組裝,還可視擺放場所,選擇門向左或向右開啟,輕輕鬆鬆讓發酵成為一件簡單的事,做麵包,再也不必擔心發酵的事了。

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