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【台北東區火鍋】享 鍋酒館.夢幻松阪豬、超霸氣水族缸上桌!好拍又好吃的浮誇系美味!

大口
【台北東區火鍋】享 鍋酒館.夢幻松阪豬、超霸氣水族缸上桌!好拍又好吃的浮誇系美味!

享鍋酒館

隱身在台北東區巷弄內的美食越來越多元,除了可以吃到精緻美味的鍋物之外,還可以搭配酒品一起享用!剛開幕不久的「享 鍋酒館」就是這麼一間特別的存在,不僅盤器、食材、擺盤都非常用心,從單人鍋物套餐、雙人鍋物套餐及海陸雙拼套餐通通有,最低298元起,除了主餐外,還有菜盤、小菜、附餐、飲料、甜點等,包準可以吃得滿足又飽足;像是附餐飲品還是採用星巴克咖啡豆與光泉鮮奶,檸檬紅茶則是現點現打,雖然個人鍋物套餐才298元還是可以擁有高品質的享受,真是CP值爆表!特別的是他們家的附餐都是採用便當盒盛裝,尤其是獨有的咖哩飯更是有懷舊的滋味;另外像是雙人海鮮總匯更是直接搬出一整個水族缸,看起來霸氣又豐富!此外還有煙霧迷漫、帶有仙氣的松阪豬,很多餐點上桌都會讓我們有種小驚喜的感覺~加上創意調飲更是獨特又好喝,不管是視覺、嗅覺或是味蕾都可以一次滿足,說它是浮誇系美味一點也不為過;而且好拍又好吃,可說是一間內外兼具的網美鍋物店啊!

【店家資訊】
享 鍋酒館
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄7號(捷運忠孝敦化站3號出口步行約5分鐘)
電話:02-27715687
營業時間:11:30~14:30、17:00~23:00(週一至週五),11:30~23:00(週六至週日)
FB粉絲團:https://goo.gl/sHjjkt

▼「享 鍋酒館」就位於台北東區忠孝東路四段216巷的巷弄內,窗明几淨的落地窗搭配寬敞的庭園、招牌,還會有種來到一間時尚咖啡廳的錯覺!

▼入口的右側牆面上頭也特別投射出地址,營造出一股時尚潮流的感覺!

▼一進來的右側是吧台區,不僅有各式各樣的基酒,搭配咖啡機等設備,所有的調飲、咖啡、茶品都是從這裡出餐的!

▼吧台區也可以享用火鍋,很適合想一邊吃鍋、一邊品飲或是一個人來享用的朋友!他們的吧台椅都是經過店家精挑細選,寬敞又好坐,可見店家連小細節都相當用心!

▼另外也有一間座位區,大多以4~6人座為主!

▼牆面採用清水模的簡約造型,搭配吊燈、牆上的LOGO感覺格外有質感!

▼此外也有靠窗座位區,很適合一邊欣賞街景一邊享用美味!角落邊還有一個花卉結合流水的造景,還有貼心提供洗手台可供餐前或是餐後清潔雙手!

▼桌上還放有毛巾錠,坐定位之後,服務人員還會來加熱水,毛巾吸飽水、膨脹之後就可以拿來擦拭雙手囉!

▼菜單第一頁還有用餐需知與貼心小物,連細節也相當用心呢!

▼他們家的鍋物套餐除了主餐之外,都有附上菜盤、小菜、附餐(白飯、咖哩飯、冬粉)、飲料(美式咖啡、奶茶)、甜點,多元又豐富!首先上桌的是自製小菜,服務人員建議可以從微微酸甜的釀番茄開始吃,接著是醃漬小黃瓜、海帶芽等依序享用,吃起來清爽開胃又解膩!

▼醬料只有一種,由醬油、蔥、蒜、辣椒、蘿蔔泥等調製而成,如果不喜歡什麼食材也可以跟服務人員說唷!

▼沒多久餐點依序上桌囉!像是湯頭、小菜、醬料、菜盤、附餐等,豐富又多元,保證可以吃得飽足又滿足!

▼菜盤都是以當季時蔬為主,如果想吃點火鍋料的朋友再另外單點即可!

▼特別的是除了一般常見的時蔬之外,還有自製的甜蛋燒與玫瑰菇;玫瑰菇還是採用太空包自行耕種的,這可是連國外都吃不到的特殊品種唷!

▼雙人海鮮總匯,整桌瞬間就被擺滿啦~看起來不僅視覺效果好,而且份量也還不少!

▼海鮮拼盤更是直接放入水族缸一整個抬上桌,看起來超霸氣!!

▼看到這個水族缸讓大口想到以前在玩的生態缸,沒想到也可以當作擺盤使用~裡頭還擺了滿滿的蝦子及各式海鮮,特別又吸睛!

▼光是蝦子就有明蝦、天使紅蝦、大草蝦、藍鑽蝦、白蝦等品種,喜愛吃蝦的朋友一定不能錯過!

▼他們的蝦子不僅個頭大,而且鮮度滿滿,吃起來保證過癮啊!

▼裡頭除了有明蝦、天使紅蝦、大草蝦、藍鑽蝦、白蝦之外,還有廣島牡蠣、大蛤蜊、干貝、透抽、鯛魚、鱸魚、鮭魚等,種類多元又豐富!綜合海鮮拼盤搭配獨特擺飾,看起來好像藝術品般讓人捨不得吃啊!

▼廣島牡蠣,個頭也非常大,但是記得要煮熟再享用唷!

▼裡頭還藏著大口超愛的大蛤蜊,大家可要認真挖寶不要錯過裡頭的好料啦!

▼附餐也非常促咪,採用的是便當盒盛裝,份量十足,看了就飽一半啦!

▼第一次看到火鍋搭配的是咖哩飯,不僅料多實在,而且口味非常懷舊,就很像是媽媽在家裡煮的那種味道,香醇濃郁又帶點蘋果甜味,讓人忍不住一口接一口!

▼海鮮搭配的湯頭也很特別,採用的是自家熬製的中藥湯底,乍看之下會想說中藥跟海鮮會搭嗎?殊不知喝起來很厲害啊~

▼裡頭的牛奶貝個頭也不小,等到湯頭滾了、牛奶貝打開後就可以先享用囉!

▼牛奶貝的肉質鮮甜又帶點微Q彈性,一整個鮮味滿滿啊!

▼服務人員建議大口這時候可以先享用湯頭,喝起來不僅有微微的藥材香氣,還帶點白胡椒粒的香味與牛奶貝的鮮香,味道意外的合拍呢!之後還可以放入蔬菜下去熬煮,喝起來味道會更加甜美多層次!

▼在等待湯頭煮滾的同時,建議大家可以跟大口一樣先吃便當(大誤)~~不過在火鍋店吃咖哩飯便當真的是很特別的體驗啊(笑)!

▼Prime牛小排鍋(美國),這裡除了有雙人鍋物套餐也有單人鍋,火鍋的尺寸略小一點,這樣同行友人想要來點不同口味的話也沒問題唷!

▼肉品搭配的湯頭跟海鮮完全不一樣,是自家熬煮的柴魚昆布湯底,喝起來有種自然的甘醇甜美,搭配蔬菜下去熬煮會更香甜美味!

▼這一份是美國Prime等級的牛小排,份量還不少,搭配特殊的盤器感覺更加金光閃閃啊!

▼牛小排好大一片,光是那細膩的油花、寶石紅潤的色澤就讓人胃口大開啊!

▼牛小排稍微涮煮個幾秒就可以起鍋啦!吃起來軟嫩甜美又多汁,一口咬下還會有種意猶未盡的快感!

▼沒多久松阪豬上桌啦~只見店長拿出神秘的道具,感覺很吸睛呢!

▼打開一看~天啊!原來是充滿仙氣的松阪豬,就像是一朵花盛開在煙霧裊裊的仙境中,一整個好美啊!

▼松阪豬玫瑰花還會持續的噴發出煙霧,感覺超夢幻~讓人少女心大發啊!

▼大口還有特地錄製一段影片跟大家分享,讓大家可以看到松阪豬上桌的美麗模樣!

▼松阪豬肉鍋(西班牙),從盤器、食材、擺盤都非常吸睛,讓人有種來到網美店的FU~夢幻又好拍!

▼松阪豬帶有一點厚度,搭配細膩粉嫩的油花、可食用的乾燥玫瑰花,感覺格外討喜!

▼將松阪豬涮煮至全熟即可享用,吃起來香甜又彈牙,且完全沒有豬癬味,單吃就非常甘甜美味!

▼搭配醬料更為提香美味,口感也清爽不少!

▼小肥牛肉鍋(美國),這一桌再加上甜點、飲品只要300元有找(不含服務費),CP值滿高的!

▼小肥牛的油花較多,稍微涮煮一下即可享用,吃起來肥嫩軟Q又香甜,單吃也很不賴!

▼也可以沾附醬料享用,不僅可以提襯牛肉的甜美,味蕾也更加爽口不膩!

▼這裡除了鍋物也有各式調酒、調飲可供點選搭配,像是這款啤酒滴管就非常特別,高腳杯裝的是來自比利時的豪格登生啤酒,一旁被煙霧所包圍的兩根試管是蘋果醋與威士忌,享用之前先將兩根試管依序倒入高腳杯即可!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼這杯其實就是深水炸彈的創新版,喝起來除了有生啤酒清爽淡雅的滑順口感之外,尾韻會竄出微微威士忌的香氣與花香果醋的酸香甜美,沒有一般深水炸彈來的這麼猛烈,反而帶點溫潤的順口感,不過後勁還是滿強的~酒量不好的朋友愛注意唷!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼甜橙冰飲,不僅有甜橙的酸香甜美,偶爾還會吃到果乾的口感;有點類似小時候喝到蛋蜜汁的口感,但更加酸甜滑順,喝起來香滑順口、清涼又解膩!

▼享特調,其實也就是拿鐵的改良版!他們家使用的咖啡豆還特別請烘焙師烘焙,搭配特殊機器所打出來非常綿密細緻的奶泡,喝起來不僅細膩滑順,香濃順口,尾韻還帶點酸香的甘甜香氣,算是滿讓人印象深刻的一款!

▼老闆特調,這杯也是老闆用來招待朋友或是熟客的!裡頭採用黑醋栗、蔓越莓、覆盆莓下去混搭而成,再加入氣泡水形成漸層的視覺,最上頭在放上三種莓果的果乾及食用花,看起來夢幻又吸睛;這杯獨特的飲品一次滿足了嗅覺、視覺與味蕾的三重饗宴,享用前記得先攪拌,喝起來酸香甜美,還帶點微氣泡的刺激感,搭配餐點也非常適合!

▼另外店內也有販售各式紅白酒,喝不完的話也可以寄酒在店內,下次還可以繼續享用,真是太貼心啦!(未滿十八歲請勿飲酒)

▼廣島牡蠣,個頭超大,幾乎佔滿整個手心啊!

▼大家記得不要連殼一起下鍋,直接將牡蠣下鍋烹煮即可!牡蠣真的超大一顆,看起來又肥又嫩好誘人!

▼稍微煮一下即可起鍋,千萬不要煮太久會過老唷~享用前可以先搭配金桔提香去腥!吃起來果然非常軟嫩鮮美,在嘴裡還有點小爆漿的口感,且一點腥味也沒有,真是太美味啦!

▼大蛤蜊也非常厲害,不僅吐沙吐的很乾淨,肉質非常肥嫩軟Q,鮮美又充滿濃濃海味,一口吃下大大滿足!

▼蝦子也是一絕,像是白蝦、藍鑽蝦、大草蝦通通有,不僅種類多元,而且每隻都鮮度滿滿唷!

▼我們將個頭較小的蝦子通通下鍋涮煮,看起來紅通通的就差不多可以起鍋啦~這一鍋根本痛風鍋來著,喜愛吃蝦的朋友千萬別錯過囉!

▼瞬間擺滿一整盤煮熟的蝦子,白蝦雖然個頭不大,但非常Q彈鮮美;藍鑽蝦其實也是白蝦的一種,只是飼養的環境含鹽量較高,所以甜度更加濃縮在肉質裡,吃起來彈牙又甘甜!大草蝦更不用說,肉質緊實Q彈,一整個鮮美又好吃!

▼接著就要來烹煮個頭較大的明蝦、天使紅蝦啦!服務人員也會跟大家建議要怎麼烹煮最美味,也就是兩種蝦子的頭部都先煮一分鐘,接著天使紅蝦再煮個3分鐘、明蝦煮個4分鐘即可起鍋!

▼服務人員還會貼心附上沙漏,讓大家更可以精準掌握蝦子的熟度!

▼煮熟的明蝦、天使紅蝦還是一樣超大尾~天使紅蝦吃起來肉質柔軟香甜,但不會像有些會爛爛的口感;明蝦則是鮮美緊實又香Q,吃起來飽口又過癮!

▼甜蛋燒也非常特別,看起來有點像是不規則狀的玉子燒,稍微下鍋烹煮一下即可享用!

▼裡頭是沒有包餡料的~吃起來柔嫩香甜,充滿蛋的香氣與微微甜美,吸附滿滿湯頭後吃起來非常涮嘴!

▼另外還有鮑魚、干貝、鯛魚、鱸魚、鮭魚等海鮮,每一樣都鮮度滿滿,而且魚片都給得非常厚實大塊,吃起來很過癮!玉米筍也有先行處理過,所以一剝開就可以輕鬆下鍋,吃起來清甜爽脆,非常爽口!

▼大池豆皮、花枝漿也都是店內人氣招牌餐點,值得一提的是大池豆皮是手工非油炸豆皮,所以是限量供應,有時候沒有預訂還買不到呢!

▼稍微烹煮一下即可享用,吃起來較一般豆皮軟Q有彈性,而且不會有油耗味,香Q又帶點嚼感,吸附湯頭精華後非常順口美味!

▼手工自製花枝漿也非常厲害,每一口都能吃到花枝塊,搭配鮮美Q彈的魚漿,單吃就很美味!

▼日本生食級鹽藏海藻,也就是將採集來的野生海藻以鹽藏法來保留來自海洋的鮮味,不管是生吃或是稍微涮煮個3~5秒都可以!

▼我們先涮煮一下再享用,吃起來Q彈又爽脆,還有鮮美的海味,味蕾相當清爽!

▼另一樣附餐是刀削麵,也是採用便當盒盛裝!

▼刀削麵稍微烹煮幾分鐘即可,麵條吸附滿滿湯頭精華,吃起來不僅香Q滑順,還帶有湯頭的鮮香甜美,帶點Q勁的嚼感非常討喜!

▼吃飽喝足後,總算來到最後的飲品啦!這杯是採用星巴克咖啡豆所煮的美式咖啡,一旁還有搭配光泉鮮奶、糖粉讓大家自由添加!喝起來香醇濃厚,還帶有微微酸香甘醇的滋味,尾韻會有綿延回甘的享受!另外像是附餐的檸檬紅茶也是現點現打,不僅誠意滿滿,而且最低只要298元就能享受高品質的享受,真的是CP值爆表呢!

▼另一杯則是冰奶茶,採用的是玫瑰金的銅杯,光是視覺上就讓人好喜歡!他們家的奶茶屬於茶味比較濃厚的比例,搭配鮮奶更加溫潤滑順,不會過於甜膩,算是我們近期喝到很喜愛的口味!

▼當日甜點則是自製熔岩巧克力搭配香草冰淇淋,一旁黑色小點則是火山黑鹽,大家都可以搭配享用!

▼熔岩巧克力經過加熱後,輕輕一劃巧克力就會從中汨汨流出,讓人口水直流,非常期待它的美味!

▼熔岩巧克力搭配香草冰淇淋,吃起來濃郁醇厚、香甜溫熱,火山黑鹽的微鹹讓味蕾變得不這麼甜膩,加上冰火五重天的口感,層次相當多元,真是一個美好的ENDING!

▼以下是酒單、飲品與詳細菜單,提供給大家參考!(未滿十八歲請勿飲酒)

「享 鍋酒館」不僅用餐環境寬敞舒適,時尚中透露出一絲溫馨的質感,從盤器、食材等各種小細節到服務通通不馬虎,讓人吃起來輕鬆自在又愉快!加上精緻擺盤與嚴選食材,讓人不用花大錢就能享用到讓人驚喜的視覺享受與味蕾饗宴,真的讓人印象深刻啊!且他們家算是好拍又好吃,很多小地方都足以見得店家的用心,是個非常愉快的用餐經驗,很適合家庭聚會、三五好友、同事聚餐,有興趣的朋友不妨可以來品嘗看看唷!

【店家資訊】
享 鍋酒館
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄7號(捷運忠孝敦化站3號出口步行約5分鐘)
電話:02-27715687
營業時間:11:30~14:30、17:00~23:00(週一至週五),11:30~23:00(週六至週日)
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