尋找高雄州的鳳梨罐頭工廠
從日本時代臺灣鳳梨的發展歷史來看，高雄州（今高屏地區）可說是臺灣最重要的鳳梨罐頭產業集中區，其中又以最悠久的鳳山、大樹（九曲堂），以及後期興起的屏東、高雄市為主。
鳳山郡的鳳梨罐頭工廠主要集中在鳳山街及大樹庄九曲堂，由於鳳山街是行政中心，人口眾多，因此雖然工廠不多，卻極具有代表性，以大合併前的1934年（昭和九年）為例，目前在資料上登記的鳳山街工廠有九間，分別是：一直處於龍頭地位的臺灣鳳梨罐詰株式會社，由臺灣鳳梨罐詰分支出來的日本鳳梨株式會社，還有濱部罐詰所，均在鳳山街上設廠。日商在此設廠者，尚有株式會社浦谷商會臺灣工場、高谷罐詰製造所、谷記鳳梨罐詰工場。除此之外，還有當地名士朱邦的榮春商行，以及從中部起家的臺商代表楊宗成的大新鳳梨。
由此也可看出鳳山街的地位，如臺灣鳳梨及濱部罐詰並未在其他地方設廠，臺灣鳳梨罐詰的橋本安博、日本鳳梨的阿辻廣長期擔任鳳山街協議員；鳳山商工會成立時，兩人也是正副會長。
1929年（昭和4年）的職業明細圖上只畫出5間工廠，分別是臺灣鳳梨罐詰株式會社、榮春商行鳳梨罐詰工場、阿辻商會罐詰所、大新罐詰公司鳳山工場、濱部罐詰所臺灣工場。目前能夠掌握明確資料僅有臺灣鳳梨罐詰株式會社、阿辻商會罐詰所、大新罐詰公司鳳山工場三間。
高雄州另一個重要的鳳梨罐頭產地為高雄市、屏東及旗山，這是東洋製罐的大本營，但高雄市比較偏重於製罐事業，以東洋製罐為代表，前已多次述及，故此處主要介紹屏東的發展。
鳳梨是全臺均有種植的水果，從總督府1909年（明治42年）的調查來看，除了花蓮港外，全臺各廳均有種植，但主要仍是集中在臺中廳（彰化、員林）及臺南廳（鳳山）。阿緱雖然也有種植，但並不多，在各廳中僅勝過桃園及東部的臺東、花蓮港。這項調查倒可說明，屏東的鳳梨栽種，比起彰化、鳳山，是晚了許多。
從資料看來，屏東最早與鳳梨罐頭相關者，應是1925年（大正14年）7月15日所設立的臺灣鳳梨栽培株式會社，其位於高雄州內埔庄老埤的農場面積廣達1032甲，主要種植是夏威夷種鳳梨，並於1932年（昭和2年）在西勢成立工廠，1936年（昭和10年）臺灣合同鳳梨株式會社成立後，即為第一工場，同年（1936）臺灣鳳梨拓殖會社設立，此農場即為該會社老埤農場。
屏東縣主要的工廠是屬於「東洋製罐系統」的臺灣鳳梨栽培會社，以及辜顯榮家族的大和興業，兩者的相同處是先設立農場，然後再設立工廠。
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鳳梨—外來水果的華麗轉身？除了膳食纖維含量豐富，連消炎產品也可以應用...
- 書名：鳳梨罐頭的黃金年代
- 作者：王御風、黃于津
- 定價：350元
- 出版社：玉山社
本文摘自玉山社《鳳梨罐頭的黃金年代》
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