獲得充足微量營養物質的同時，吃進恰好足夠的熱量，能顯著地讓所有經過測試的生物，包括蠕蟲、果蠅、實驗小鼠、實驗大鼠、狗，還有最新研究的恆河猴之壽命延長。其中，特定物種壽命增加的程度會達到驚人的六倍。在三歲以後，限制25%熱量攝取的拉布拉多犬，比起以「正常」熱量餵養的同窩手足，能多活四年。
（圖片來源：資料圖庫）
可是，如果熱量利用最佳化有這麼大的好處，那為什麼採用低熱量飲食的動物體內，像是皮質醇和腎上腺素等壓力荷爾蒙的濃度會升高呢？
直到現在，研究人員也才剛開始了解，熱量利用最佳化是一種壓力源，能活化啟動動物的古老遺傳程式，以增加該動物在不利狀況下的存活機會。
結果就是，不論吃的是哪一種食物，熱量攝取較少的動物都活得比較久。
不過，如果用運動的方式，消耗掉那些我們想吃的多餘熱量呢？實驗證實，採用低熱量飲食但不運動的實驗小鼠，看起來與攝取較多熱量，但用運動方式將其燃燒掉的實驗小鼠並無二致。然而，那些限制熱量的齧齒動物，還是比那些在鼠輪上規律鍛鍊的老鼠活得久。
現有的證據是壓倒性的：如果你攝取較少熱量，你將能活得更長。
活到百歲或更長壽的人總是在年過三十、當肌肉質量下降時逐步減重，直到他們的體重差不多等同十三歲，崩壞青春期出現前的水準。一般說來，這些長壽的人攝取的熱量比起三十歲時所攝取的，少了大約三分之一。
如果三十歲後不懂節制，體重不減反增，很抱歉，三號殺手可能不會讓你活太久！
──整理自柿子文化《胖．老．病的殺手飲食》
【更多資訊請上《柿子出版》粉絲團；未經授權，請勿轉載！】
