全球领先的優質巧克力和可可產品製造商百樂嘉利寶集團( Barry Callebaut Group）旗下由德麥食品代理的比利時巧克力品牌嘉麗寶（Callebaut）宣布，世界第四款巧克力—红寶石巧克力(Ruby
Chocolate—將於今年5月於台灣上市。為了迎接在台上市，嘉麗寶红寶石巧克力(Ruby Chocolate) 將於台灣最大的烘焙展之一台北國際烘焙暨設備展（2019年3月15至18日），讓大家先睹為快。百樂嘉利寶全球美食業務副總裁Pascale
Meulemeester表示：“红寶石巧克力是幾十年來巧克力行業最令人興奮的事。能在最優質的比利時品牌系列下-嘉麗寶(Callebaut)推出繼牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力之後的第四種巧克力，我們感到非常自豪。相信將為全球手工巧克力師傅和大廚們能提供新一輪創意浪潮，帶來令人興奮又期待的新產品和新理念。” 百樂嘉利寶亞太區美食業務副總裁Denis
Convert表示：“在過去十年裡，我們一直密切地與巧克力製造商和食品服務公司合作，為消費者提供優質巧克力。红寶石巧克力(Ruby Chocolate)提升了我們對未來巧克力市場的興奮感，我們相信亞洲將成為全球最大的巧克力市場之一。” 憑藉其誘人的颜色和獨特的莓果口味，红寶石巧克力 (Ruby
Chocolate)滿足了新一代族群對於極致獨特享受的追求，愉悦了所有感官。近年來許多國家發展的研究報告顯示，红寶石巧克力能與新一代消費者產生了强烈的共鳴（18至35歲的消費客群）。红寶石巧克力(Ruby
Chocolate)的研發計劃是十三年前開始進行的。此發明是百樂嘉利寶位於比利時(Wieze)的全球研發中心（全球28個研發中心之一）與德國雅各布大學( Jacobs University）, 雙方憑藉著超過175年的採購與巧克力製造經驗的重大成果。
研究人員發現，红寶石巧克力得天獨厚的風味與色澤，完全源自红寶石可可豆的專業挑選和精细加工，歷經多年的研究發酵製造過程找到了最佳製作工法，保留了原始紅寶石可可豆的天然果香和紅寶石色澤，完全不添加任何添加劑或色素。
關於嘉麗寶® （www.callebaut.com ），100多年來，嘉麗寶®一直堅持在比利時的工廠製作巧克力，也是罕見地以自己獨特配方挑選、烘烤和研磨整粒可可豆來製作獨特可可液塊（最重要的巧克力原料）的巧克力製造商之一。嘉麗寶®于1850年在比利時成立，起初是一家麥芽釀酒廠。1911年，Octaaf
Callebaut製作出了第一款巧克力塊，不久便開始為比利時巧克力製造商生產巧克力。嘉麗寶®於1950年開始出口頂级比利時巧克力，現已成為全球手工巧克力主廚們的首選，使他們能够表現出手製巧克力的完整獨特性，嘉麗寶®巧克力總能擁有出色的表現。此外，嘉麗寶®都是採用100%可持續的可可豆。嘉麗寶®隸屬於全球領先的優質巧克力和可可製造商百樂嘉麗寶集團。
(左起:台北市糕餅商業同業公會理事長高垂琮，台北市政府觀傳局長劉奕霆，台北市市長柯文哲，BARRY CALLEBAUT業務經理李宜真)( NFG， www.NeoFashionGo.com ) ( CWNTP 華人世界時報 www.cwntp.net )
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『新聞來源／Wow!NEWS新聞網』
