即將進入青梅產季，為協助果農拓展市場，南投信義鄉農會「梅子夢工廠」30日(六)將正式開幕。
4月並將前往台北舉辦青梅DIY、梅子料理等系列活動，邀請全民品嚐酸甜好滋味。
（李河錫報導）南投縣信義、水里、仁愛鄉與國姓鄉是全台生產「梅子」的重鎮，栽種面積廣達有近一千兩百公頃，年產量超過六千公噸；受到從去年進入冬季後、氣候偏暖，雨水又少的影響，時的梅花盛開率創下歷年來新低，結實自然也比往年還要少；然而信義鄉梅子夢工廠廠長張正雄表示，從三月三十號、本週六起，還是要盛大舉辦「南投縣梅子節」系列活動，開始收購青梅進行加工，雖然今年青梅產量約減少一、兩成，但果粒普遍比較碩大、品質好，將依梅子成熟度，加工成脆梅、Q梅、紫蘇梅、梅醋與梅酒等高經濟梅子系列製品，還開發多元化的梅子餐，歡迎全國鄉親前來品嚐。
張正雄廠長強調，在農政單位輔導下，3月31號在梅子夢工廠，將號召千人前來DIY製作青梅、梅子料理等，四月份在清明連假過後，將連續兩個週休假期，分別前往台北希望廣場、台北圓山花博公園各有八個場次青梅DIY活動，歡迎民眾踴躍參與，幫梅子產業來拼經濟！（翻攝：李河錫）
