地方中心／台北報導
餐飲外送服務近年在科技、電子商務發展下，從單純的民眾打電話至店家或網路下單叫餐點外送，衍伸成餐飲外送可成民眾賺外快、當成正職工作的新興餐飲相關行業。因應新興網路美食外送平台堀起與興盛，北市府衛生局自2019年3月針對北市Uber Eats、honestbee等6大網路外送平台及其餐飲合作供應廠商成立稽查專案，共計稽查29家業者，其中23家餐飲業者初查不合格，經複查後均符合規定，初查不合格率79％。此外，北市衛生局也發現抽查的23位美食外送平台外送員中，竟高達84％的人衛生知識不足，顯見網路外送平台業者的員工教育訓練工作尚待加強。
北市衛生局表示，此次執行專案稽查「Uber Eats」、「honestbee」、「Foodpanda」、「有無快送」、「foodomo」、「Deliveroo」等6大網路外送平台，實際稽查平台合作的29家餐飲供應商，其中23家初查不合格，經複查衛生缺失均已改善。
北市衛生局另針對6大網路外送平台業者，辦理「餐點送達時間」、「送抵溫度」、「保溫箱清潔度」、「外送員衛生安全認知度」及「冷熱餐食要區隔」等五大重點進行調查、實測，在共計25份餐點中，6家平台業者的「餐點送達時間」均在黃金1小時內，「餐點送抵溫度」均在40～60度間、因應不同餐點型態使用可移動式「冷熱區隔措施」，「送餐外送箱清潔程度」也沒有衛生問題。
但北市衛生局進一步現場訪問23位外送員，他們雖表示已參加外送平台業者提供的教育訓練，但是僅有其中4位（16％）瞭解販售及運送餐食應符合食品良好衛生規範準則的規定，也就是說有高達84％的人對相關衛生知識不足，顯見網路外送平台業者的員工教育訓練工作尚待加強。
對此，北市衛生局表示自今（2019）年9月起，將開辦至少10場次免費的「網路美食外送平台從業人員食安講習」，輔導平台業者、餐飲供應商及外送員做好食品安全衛生，也提醒業者外送要做到「黃金1小時送達」、「冷熱餐食要區隔」、「運送保溫要注意」、「定期清潔運送箱」、「食品業者要登錄」食安5大面向進行輔導，也規劃擴大辦理「網路美食外送平台食品安全衛生管理分析輔導計畫」，與北市府法務局消保官攜手合作加入「友善消費與溝通」第6大面向，輔導業者訂定友善消費者的服務條款，除了吃的安心，同時也兼顧消費者餐飲消費權益。
北市衛生局也表示，該局已於2019年3月26日預公告網路美食外送平台應於網頁及手機頁面，應揭露平台及其合作廠商之食品業者登錄字號，預計4月底正式實施，呼籲業者應及早因應。
北市衛生局表示，民眾如想知道更多食安資訊，或有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽台北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7088，另可上北市府衛生局網站https://health.gov.taipei/查詢相關訊息。
