紅通通的旭蟹、龜山島牡丹蝦、活體白貝，巨無霸海鮮盤裝得滿滿滿，全都是當日漁港直送，放入熱呼呼的火鍋，吃得到海鮮的鮮甜，火鍋店要擄獲饕客的胃，這樣還不夠。
火山貝冒白煙，變成火山爆發貝，烤蝦子和魚肉得精準掌握火侯，除了品嘗時搭配進口紅白酒，提升氣氛，餐酒館少不了的就是風格強烈的裝潢。
業者砸200多萬元裝修，木頭酒櫃、七彩的燈籠、仿古代作戰的旗幟，座位區還有燈光秀。再走進去VIP包廂，鹿角造型吊燈超搶眼，和原本單調的火鍋店相比，現在成了古色古香的文創風，讓人忍不住想拿起手機狂拍打卡。
火鍋店競爭激烈，加上暖冬的影響，經營越來越困難，根據最新統計，去年第四季國內火鍋店平均營業額衰退12%，但是開餐酒館的店家數，反而大增將近60%，業績也成長超過20%。要掃除低迷的景氣，餐飲業者改頭換面，力搏翻身。
（民視新聞／李雯珂、王龍韜 台北報導）
