中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會在花蓮舉辦「第9屆海峽兩岸美食文化高峰論壇」,不僅是廚藝交流更強調的是兩岸「平台」。
因為這個平台,促成花蓮知名的「貴妃魚」,將有10公噸銷往中國大陸(梁國榮報導)在花蓮縣長徐榛蔚與美食家梁幼祥的見證下,花蓮立川漁場的貴妃魚,與大陸四川省、安徽省的ㄠ麻子公司、銀灘餐飲集團、安徽悅雅江南春酒店正式簽約,其中,ㄠ麻子公司更以特有的藤椒油,研發「藤椒貴妃魚」的新菜,將正式打入中國市場。
梁幼祥說,這次的論壇邀請臺灣花蓮、台北、桃園、嘉義、高雄5個城市、大陸12個城市的餐飲酒店集團共同參與,他說論壇是個平台,在乎於同好相互的扶攜、學習,進而提升與成長,也是促進兩岸餐飲美食企業國際化的重要平台。
這次的論壇也邀請到美國洛杉磯華人中餐會主席林慧懿、雲朗集團董事長盛治仁、武漢學院周聖弘教授等7位專家學者進行演講。