首獎獎金高達5萬元的舊振南第一屆漢餅烘焙新星選拔賽正如火如荼展開徵件中，身為台灣漢餅領導品牌，百年漢餅名店舊振南在品牌邁入130週年之際，展開漢餅烘焙新星選拔計畫，號召全台大專院校優秀的烘焙科系相關學生前來挑戰，期望透過競賽將臺灣漢餅文化向下扎根，讓年輕族群重新認識傳統漢餅之美。
近年來，在大專院校烘焙科系多以教授西式烘焙課程為主，中式糕餅的相關課程相對式微，為了可以讓代表台灣傳統文化美食的中式糕餅可以傳承下去，舊振南將透過漢餅烘焙新星選拔賽來培養與提升烘焙相關科系學生的技術能力，將所學與實務結合，為台灣烘焙界找出下一位明日之星，也讓在校的年輕族群可以多多接觸有關漢餅的相關知識及歲食文化。
本屆競賽的主題為運用台灣季節性在地食材與傳統漢餅做結合。
這也是舊振南長年來使用台灣當地食材的堅持，不僅帶動在地經濟，也因運送路程縮短而大幅降低了產品製造的碳足跡，由此希望傳遞給學生在製作食品時，同時也能保有節能減碳的環保意識。
此選拔賽將於5/18舉辦決賽，選出前三名及特優組，提供獎金、獎狀及獎盃，第一名作品還有希望成為在舊振南餅店販售的明星商品，歡迎全國大專院校烘焙科系學生踴躍報名參加！競賽辦法詳情請上網：https://reurl.cc/oZlQq；最新消息可追蹤Facebook「2019第一屆中式漢餅烘焙競賽」：https://www.facebook.com/groups/133234130908806/。
