近年來興起一股蔬食運動，希望從生活飲食做起，選擇蔬食少吃肉為愛地球盡一份心力，長春健康素食結合友善環境觀念及健康蔬食飲食，為即將到來的世界地球日與母親節發聲，呼籲大家善待我們賴以生存的環境，讓自己和下一代更健康！ 長春健康素食以「呷健康ㄟ好厝邊」自居，自創立以來嚴選食材友善耕種、堅持健康訴求為原則，時時推出創新、精緻化菜色以及設計與節日相關的套餐。
為響應蔬食減碳愛地球，今年結合母親節，除了選定4月22日世界地球日這天，舉辦周一無肉日—Let's vegan【４２２地球日，周一雙倍送】買百送四十活動外，並推出二款素食外帶感恩餐：慈暉經典合菜及個人饗食套餐。
慈暉經典合菜，7人份、6道經典素菜，要價不到4000元，其中主食-素燒筊白侯菇，結合筊白筍的清爽、山珍美味的侯頭菇，燒出的滿滿香氣令人回味無窮；還有手工菜：金蠶素脆膳，口味香脆是傳統滿族名菜，香菇肉厚實，口感極佳。
個人饗食套餐標榜菜色豐富美味，兩者皆以「三低一高」的原則用心烹調，強調低油、低鹽、低糖、高纖，套餐菜色更注入減碳異國料理，為的就是讓媽媽們享用奇巧美味同時也吃得健康。
吃蔬食已不再是老ㄟ的專利囉，年輕人也都有蔬食概念，長春健康素食希望藉由這次推出母親節套餐及響應「422地球日」活動，喚醒大家改變飲食方式來呵護地球媽媽，以愛媽媽的心來愛護地球過今年的母親節。
「媽媽 我愛您」母親節套餐預購從即日起到5/10。
