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我的餐盤三原則 健康又愛地球!

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我的餐盤三原則 健康又愛地球!

【健康醫療網/記者黃翎娟報導】依據國民健康署「106年工作人口健康促進現況電訪調查」發現,國內職場員工超過8成(83.0%)每日食用蔬果量,未達國民健康署三蔬二果的建議量,為了民眾健康,國民健康署提供「我的餐盤」均衡飲食圖像和口訣,幫助民眾輕鬆掌握六大類食物比例和份量,同時也達到對環境友善、愛護地球的效果。

九成國人飲食不均 三大原則供參考

根據國民健康署「2013年至2016年國民營養健康狀況變遷調查」結果,顯示國人飲食攝取明顯不均衡,因此提供了三大原則邀請民眾一起落實均衡飲食、減少碳排放量,為愛護地球盡一份心力。三原則包括了「均衡適量不浪費」、「當地在地品質好」、「多樣原態少加工」。

國民健康署建議民眾可以依照「我的餐盤」均衡飲食圖像,以及「每天早晚一杯奶,每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」的口訣,當作飲食指南,維持理想體重。


▲「我的餐盤」以我國「每日飲食指南」為原則,將食物6大類之飲食建議份數進一步圖像化。

吃當季在地食材 減少人體及環境衝擊

於產季收成的食材,不僅較新鮮,也能大幅降低農藥及肥料的使用,同時減少冷藏、加工保存的機會,節省儲藏所需要的能源,另外,優先選購我國當季在地食材,也能達到愛護環境的效果,因為產地距離越遠,交通運輸所產生的碳排放也越高,對環境造成的傷害相對提高。

選擇多元不同的食材,均衡攝取多元營養素,直接食用原態食物,比起加工品,更能保留完整的營養。國民健康署建議民眾將「我的餐盤」落實於生活當中,愛地球也顧健康。

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資料來源:健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=41970
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