記者季大仁／新竹報導
蟲草也可以全面進軍創意食譜！新竹中華大學在校園內建置無菌室，將自己栽培北冬蟲夏草，研發調配成祕製比例，委託食品工廠製造成一系列多樣化產品。黃金蟲草系列產品也獲得2019日內瓦國際創新發明展三金獎項。
中華大學藉由透過產學合作，引進蠶蛹蟲草（俗稱：北冬蟲夏草、黃金蟲草）植株，同時，於校內建置智慧型植物工廠，結合物聯網（IoT）技術，裝置了監控影像以及各項感測器，隨時監控廠內情況，以確保蟲草能在最適合的環境下生長。
獲獎的黃金蟲草系列產品，由中華大學組成的跨領域師生團隊研發，並委由外部食品工廠生產製造，產品種類多元，包含黃金蟲草風味茶飲、黃金蟲草咖啡、黃金蟲草銀耳飲、黃金蟲草堅果醬及黃金蟲草酒。其中，黃金蟲草紅棗枸杞風味飲不僅是日內瓦發明展大會評審最愛，也是最受歡迎的品項之一。
冬蟲夏草既不是蟲也不是草，而是一種微生物真菌蟲草屬的名貴中藥材，目前已發現種類近400種，烹調多以傳統藥膳燉補為主。中華大學研發團隊則是顛覆傳統，將自己培育的北冬蟲夏草佐以各種調理手法，讓傳統藥材也可以很「食尚」。
中華大學副校長游坤明說，學校栽培的蟲草品種為蠶蛹蟲草，蘊含之蟲草素高出野生西藏冬蟲夏草數十倍，在植物工廠內導入物聯網串聯技術，則是可以得到更純化高含量珍貴成分。據統計每日最高可以產出2100株黃金蟲草，產量相當驚人。
校方栽種的高質量黃金蟲草，也在日前甫落幕的2019瑞士日內瓦國際創新發明展中，獲得美容大廠佐登妮斯主動洽詢合作機會。
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