記者季大仁／新竹報導
以頂級和牛燒肉聞名的『樂軒』，2018年10月底於台北東區打造都會型輕消費品牌『鐵火牛排TEKKA STEAK』，平實價格與優質牛肉深受消費者喜愛，第三間鐵火牛排5月1日正式插旗新竹Big City遠東巨城購物中心7F主題餐廳區。主打以高檔牛排館指名使用的美國進口Montague『超級烤箱』900度高溫炙烤，呈現2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛、澳洲和牛、北海道A4和牛、美國Choice等級原塊牛肉不同部位表面焦香，肉質甘美風味。
焦脆的外層與內層紅寶石色澤的肉質，是完美牛排的必備要素。『鐵火牛排』雖定價親民，為追求呈現完美牛排的境界，仍不惜成本進口多家高檔牛排館指定使用的美國Montague超級烤箱，牛排先以鐵板香煎，再入高達攝氏900度的烤爐造就酥香表皮，並將飽滿肉汁封鎖在內，讓消費者品嚐美味牛排無須緊縮荷包，以高檔牛排館約五分之一的平實價格，就可享用同等級美味的「超級牛排」，開創平價牛排新「食」代。
全店皆使用冷藏原塊牛肉，以肉櫃展示表現對優質肉品的自信，並讓消費者食得安心。餐廳入口霓虹燈管logo及店內裝飾的插畫充滿動漫電玩風格，展現品牌的年輕都會潮味。貼心設計五款不同圖案、色彩繽紛活潑的擋油紙，讓熱騰鐵盤上桌時，熱油不噴濺到客人身上，安全又美觀。
延續母品牌樂軒一直以來對優質牛肉的執著，『鐵火牛排』嚴選2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛、北海道A4和牛、澳洲和牛、美國Choice特選級等原塊冷藏牛肉，由廚師細工手切，先鐵板香煎，再以超級烤箱高溫炙烤至最佳熟度，搭佐太陽蛋、彈牙麵條、各色時蔬以復古鐵板裝盛，噴香上桌，滋滋聲響伴隨陣陣撲鼻肉香，誘人食指大動。
豐富附餐包含湯品、和牛滷肉飯或咖哩飯、花生粉圓豆花及飲料，皆可無限享用！醬料則提供辛香夠味的黑胡椒醬、溫和香醇的蘑菇醬、手工慢炒麻香開胃的麻辣醬三種自製醬汁擇一搭佐。
