神仙霜降牛、玫瑰松板豬，還有這一大船海鮮，龍蝦、北海道干貝、花枝、鯛魚片，食材超澎派。
業者林智偉說：「我們把它壓成0.02mm的豆腐紙，搭配上墨魚汁，比較強調中國藝術風來做呈現。」
美食不僅好吃，還得夠好看！業者下功夫，把墨魚變成墨汁，腐皮代替宣紙，下鍋前，可以做畫或是寫下祝福話語，輕鬆涮3秒，就把福氣吃下肚；還有這盤棋，黑、白口味都不同。
連鎖餐飲第三個火鍋品牌，第一個據點落角台北大直百貨，搶攻麻辣火鍋空白區，120個坐位，裝潢走現代風，食材充滿東方感，連霜淇淋都推「麵茶」口味。
餐飲龍頭去年推出的火鍋新品牌，開鍋前，先倒入頂級青花椒，湯頭辣、香、麻，富有更多層次，搭配牛三拼、魯味等食材，擄獲不少饕客味蕾，集團旗下總共有四個品牌，以價格高低做區分；連鎖餐飲集團短短7年，也開了3個品牌，食材延續同樣脈絡，強調一個人到一家人，都能開鍋，2019年預計展8家店。
林智偉表示：「每一個價位都有不同客群，低價位、高價位都有的過程當中，中價位我們有想要去切入去做這一塊，（今年）展開8家店，預計多可以帶來營收15%。」
台灣人愛吃火鍋，一年商機達到300億，餐飲集團不僅搶開火鍋店，更忙著拓展新品牌，要將觸角伸到每個客群，拼市佔。
（民視新聞／王嘉琳、邱顯復 台北報導）
