倒下米漿,用蒸氣蒸上40秒,晶瑩剔透外皮裹著肥肥蝦仁,這道蝦仁腸粉,是港式茶餐廳明星商品。
大火快炒墨魚,放下特殊咖哩醬,滿滿港味咖哩炒墨魚端上桌,近年台灣掀起「正港味」,茶餐廳、港點店一家家開。上個月,不少港星最愛的「華嫂冰室」來開首家海外分店;香港最大連鎖茶餐廳「太興」,這個月也插旗北車商圈;連2017年來台的「檀島咖啡」也在大直商圈,開起百坪旗艦店。
檀島咖啡董事長楊劭業說,「台灣人喜歡香港食物的『原味道』,像是咖啡奶茶波羅包燒臘,茶餐廳菜單產品種類多,能吃到很多香港的各種料理。」
料理跟裝潢複製港味,餐廳不管中午或下午茶時段,通通擠滿排隊人潮,靠口味跟親民價格,攻佔台灣消費者的胃。
太興茶餐廳負責人劉峻緯則說,「我們最近發現,因為很多香港朋友,或者香港人會來到台灣定居,甚至是找工作,那他們就會來到這種地方,交通比較便利的地方,或是商場來享受香港美食,因為我們發現有很多的客人都是香港人。」