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一口就能嚐到五種層次!這【魔幻提拉米蘇】真的不簡單


為了讓大家吃得安心,【米可烘焙】在食材的挑選上也特別用心,花冰心上繽紛的顏色通通來自天然食材,紅色來自草莓、紫色來自野莓,用心製作出來的糕點,不只好吃也好看。


的確使用一般色素顏料就能輕鬆許多,但只要多花些心思,就能讓大家吃得安心,何樂不為呢?品質與真心兼顧,也許就是這樣的心意,表現在糕點上,吃的時候幸福感尤然從心中綻放。
 
魔幻水晶球花 (提拉米蘇)

 ▲上面的花朵是用白鳳豆的豆沙做成的。
▲有機藍莓醬也是自己熬煮的喔。

遠遠一看還以為是店裡的裝置藝術,原來這用透明球裝起來的居然是提拉米蘇,最上層表現出花朵的生命力,土壤到下層的白紫漸層讓人驚豔。
 

一湯匙挖起有奧利歐做成的土表、手指餅乾、奶酪、與有機藍莓,當一口吃進嘴中後,豐富的層次感真的很幸福,疊加在一起的甜味完全不衝突,透過奧利歐微脆的口感協調,新鮮藍莓醬的水份,奶酪的濃郁,最後加上奶酒的滋潤,讓提拉米蘇大大得到昇華,說是大人味甜點一點也不為過。
 
彩虹蛋糕
 

裝在針筒裡的蛋糕,不只是讓人方便吃,其實還偷偷隱藏著兩種美味吃法!第一種吃法是【常溫食用】,在常溫的狀態下,蛋糕與奶油會呈現出柔軟滑順的口感,第二種吃法則是【冷凍食用】,冷凍後的彩虹蛋糕,吃起來就會變成冰淇淋喔。

 ▲中間的蛋糕使用的是戚風蛋糕

你一定很好奇為什麼可以有這樣的變化呢?其實重點就在奶油餡,別小看這奶油餡,其實他可是需要花很多工夫的法式奶油醬喔,製作時必須將糖溫度拉至114度後,在30秒內加入蛋黃醬攪拌,因為必須在時間內快速拌勻,才能做出完全沒有顆粒的綿滑奶油醬喔。
 
花冰心
 


用白鳳豆做成的花冰心,顏色與口味都是用天然的食材製作的,像是粉紅色則是加了用新鮮草莓低溫烘烤慢磨做成的草莓果乾粉,紫色的則是使用野莓,甜而不膩的口感,非常適合當作茶點,搭配茶一起吃喔。



▲店裡也有販售麵包跟西點喔。

 


▲新鮮蛋糕與甜點都放在冰櫃裡。
 
▲店裡還有可愛的車子裝飾。

堅持用天然食材製作的【米可烘焙】,就是要讓你在享受的同時,也能吃得安心,想品嚐麵包、甜點,來這就對啦。
 
【米可烘焙坊 – 台中總店】
地址:台中市昌平路一段105-12號
營業時間:12:00~21:00
電話:04-2249-1958
粉絲專頁:http://bit.ly/2vCdjNz
 
【米可烘焙坊 – 太平店】
地址:台中市太平區旱溪東路二段330號
營業時間:11:00~20:00
電話:04-2393-8966
粉絲專頁:http://bit.ly/2PBtmUW
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