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瘦身也要吃很好!食譜新選擇,櫛瓜麵、涼拌、蔬菜湯,讓你吃好又吃飽

奧丁丁
瘦身也要吃很好!食譜新選擇,櫛瓜麵、涼拌、蔬菜湯,讓你吃好又吃飽

每個女人一生一定要做的事,第一名就是減肥瘦身,這話題永遠都不會退燒,問十個人大概有八個都說要減肥(酥編自己就是萬年都在喊減肥但卻瘦不下來的實例)!尤其健康意識抬頭,不只女性要注意身材,連男性也都開始加入維持身材的行列。

說到這麼痛苦又不得不做的事情,既然不能逃避,只能跪著享受了!酥編自己就是身陷減肥地獄的人(大概已經在第180層了吧),非常能體會只能吃水煮食物、不能吃澱粉、餓肚子種種不堪回首滋味,這次要介紹既能瘦身又能吃得好、吃得飽的食譜,給各位深陷地獄的獄友們一個新選擇!

(Photo credit: wuestenigel on VisualhuntCC BY

櫛瓜麵

常減肥的人都知道,減肥最怕餓肚子、吃不飽,所以對很多熱愛吃澱粉類的人來說,不能吃飯、吃麵真的很要命,這道櫛瓜麵就是利用櫛瓜製成的。在外國,櫛瓜是一種還滿常出現在家庭餐桌上的食物,台灣在餐廳中使用,其實櫛瓜是一種非常好的蔬菜,高纖低GI可以說是非常適合當瘦身菜單的食材之一。

(Photo credit: Homedust on VisualHunt.com / CC BY

材料:櫛瓜3條(可依份量調整)、鹽巴2小匙、調味醬汁

作法:

1.櫛瓜洗淨後,去掉蒂頭,對半切後,用刨絲刀將櫛瓜切成細條狀。

2.將櫛瓜絲放進碗裡,撒上鹽巴,可稍微翻拌使鹽巴均勻分佈,靜置30分鐘等待櫛瓜出水。

3.把出水的櫛瓜絲撈出,可用水將櫛瓜絲內多餘的水份擠出,櫛瓜麵條就完成了。

4.可將櫛瓜麵條放入滾水中川燙,再淋上準備好的醬汁即可。

(Photo credit: wuestenigel on Visual hunt / CC BY

 

涼拌大白菜雞絲

減肥的時候一定需要吃大量的蔬菜水果,但如果是愛吃肉一族的人,一定會覺得吃蔬菜就像在吃草一樣,為了減輕痛苦,當然要在蔬菜中加點蛋白質,雞胸肉就是很棒的選擇,推薦這道涼拌大白菜雞絲的原因就在此,想要熱量低又不想虐待自己只吃草,那就多吃點雞胸肉吧!

(Photo credit: wuestenigel on Visual hunt / CC BY

材料:蒜白30g、大白菜450g、雞胸肉300、蒜頭3粒、蔥1根、薑1塊

作法:醋33g、麻油2g、鹽4g、醬油12g、米酒少許

1.將蔥、薑放入湯鍋中,煮滾後放入雞胸肉,煮滾後轉小火煮8分鐘,關火後不掀蓋燜5分鐘。

2.煮好的雞胸肉取出放涼撕成雞絲後備用。將大白菜、蒜白切成絲,蒜頭去皮切成細末。

3.將醋、麻油、醬油、米酒、鹽先行調製成一碗醬汁。

4.將大白菜、蒜白放入大碗中,倒入步驟3的醬汁,攪拌均勻,最後放入雞絲再攪拌一次即可。

(Photo credit: bryan… on Visualhunt.com / CC BY-SA

 

燈籠果沙拉

燈籠果也是台灣滿少見的蔬果,吃起來的味道相當不錯,酸酸甜甜的又帶有水果的香氣,如果真的很討厭吃蔬菜,不如多加一點燈籠果在沙拉裡,不只能增加口感也能促進風味。重點是燈籠果的維生素C含量非常高,最適合愛美的女性,吃了它又能變瘦又能變美,簡直是太划算啦!

(Photo credit: Theo Crazzolara on Visual Hunt / CC BY

材料:草蝦6~7尾、美生菜1把、小番茄數顆、燈籠果3~4顆|【醬汁】味噌10g、醬油10g、白醋20g、麻油15g、蒜頭3顆、洋蔥半顆

作法:

1.準備滾水將蝦子放進去川燙至熟,將熟蝦撈出放入冰水中,去殼去泥腸後備用。

2.美生菜洗淨、泡冷水後瀝乾備用。小番茄洗淨後,切半備用。燈籠果洗淨後備用。

3.將洋蔥、蒜頭切塊,與味增、醬油、白醋、麻油一起放入食物調理機打成和風醬汁。

4.將所有食材都放入盤內,擺盤後再倒入醬汁即可。

(Photo credit: macglee on Visual Hunt /CC BY-SA

 

日式蔬菜湯

日本是世界上肥胖率最低的國家,因為他們都超愛走路+騎腳踏車(通勤=運動),他們的飲食也是可以學習的地方。

日式料理除了很清淡之外,重視食材的原味也是一大特點,尤其是看日本的美食節目,都會重點介紹食材本人與料理的手法,難怪日本料理這麼好吃啊~~(完全悖離減肥初衷)所以瘦身美食一定要來試試日式蔬菜湯,把無味的蔬菜湯變好吃!

(Photo on Visualhunt

材料:洋蔥1顆、紅蘿蔔1根、馬鈴薯1顆、大蒜2瓣、菇類100g、植物油2大匙、水1公升、鹽2小匙、胡椒適量

作法:

1.將蔬菜全部切成適口的小丁,切好後備用。

2.將蒜頭剝成小瓣,放入鍋中放油小火炒一下。

3.放入洋蔥、馬鈴薯等蔬菜,開中火炒熟。關火後加鹽調味,攪拌均勻。

4.倒入冷水後開火煮滾,煮滾後用濾勺撈去浮沫,煮至蔬菜變軟爛,再加鹽、胡椒調味即可。

(Photo credit: 張采如 on VisualHunt.com /CC BY-SA

瘦身減肥有個知易行難的鐵律,就是「少吃多運動」,很多捧油可能工作忙碌、或是這樣那樣的原因,擠不出時間來運動,既然這樣,那就從吃的下手吧!選擇對的食物、斤斤計較入口的熱量,讓我們一起達成鏟肉目標!

【瘦身好食材】土雞胸肉有機紅蘿蔔有機乾香菇有機乾冬菇

(Photo credit: KeroroTW on Visualhunt /CC BY-SA

【延伸閱讀】比基尼我來了!夏日備戰這樣吃 無痛輕盈甩負擔

圖片來源/Visual Hunt

首圖來源/Photo credit: wuestenigel on VisualhuntCC BY

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