為何鼎泰豐有能力高薪請洗碗工？
文/zen(本文寫於2012/7/1，這一篇想說的是：台灣賺錢的企業不少，少的是願意拿利潤出來分給員工，所以我們有很多企業賺很多錢，但是員工只領基本薪資，對此我們毫無辦法，如果多一些企業像鼎泰豐願意分享利潤，台灣民間社會其實不會那麼苦。)
日前知名餐廳鼎泰豐對外公開徵才，開出一百多個職缺，從洗碗工、點心製作學員、服務生到廚師，總共一百多個缺額，來了將近八百人。
鼎泰豐開出的薪水，在同業中堪稱優渥，就連洗碗工的月薪也有三萬兩千元（2013年為三萬四千元），足足是一般同業的一倍。廚師的起薪更有五萬元，羨煞不少餐飲同業。
雖然公司表示，薪水高，但工作也忙，像洗碗工每天要洗一兩千個碗。但其實，明眼人都知道，台灣多的是工時長但薪水低的工作，也因此鼎泰豐的工作雖然辛苦，前來應徵者還是很多。
為什麼鼎泰豐出得起高薪請洗碗工？
最顯而易見的原因，是鼎泰豐賺錢能力強。不過，台灣不少企業也很賺錢，卻在人事成本上斤斤計較(以GDP來看，十餘年來台灣每年GDP都是成長，但薪水卻不增反減，顯見企業明明賺錢，錢卻進不了勞工口中)。
媒體上那些三天兩頭就要求當員工的應該忍受低薪，先求有再求好的老板或職場達人，為何不反省一下為何自己的企業，只能給低薪？如果公司沒賺錢，該檢討的是老板經營無方吧？如果公司有賺錢，那是老板不願意與員工分享利潤吧？總之無論如何，除非是員工不願意努力工作，否則付不起相對應的薪水，該檢討的都是企業經營者而非員工，但是台灣卻完全本末倒置，真是奇怪？
鼎泰豐之所以連洗碗工都願意出高薪聘用，是因為企業主願意高薪留才，知道人才培訓不易，因此願意與員工分享公司的利潤(而公司也的確懂得賺錢)。
誰說辛苦工作沒人要做，只要出得起錢，還是有人肯做。
辛苦的工作有相對應的報酬，本該是天經地義的事，如今在台灣卻成為奢求，迫使政府開放引進便宜外勞來承擔部分低薪過勞工作(而我們卻責怪外勞搶走我們的工作，不去追問為何這些工作的薪水如此低廉，沒人願意做？)，想來真是令人感嘆。
想來，台灣不缺會賺錢的企業/老板，缺的是願意照顧員工的心，加上政府又有意放任老板剝削員工，不願從嚴認定違反勞基法的罰則，結果我們只能靠道德自律，盼望能多一些有良心的老板，願像鼎泰豐，給予勞動報酬相對應薪水。
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- 台大社會所畢業 全職文字工作者與讀寫專門講師
- 作品在兩岸三地媒體發表 出版書籍超過三十餘種
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新北市勞工局辦徵才活動，鼎泰豐開出100個職缺，活動還沒開始前就有300人報名，其中相當令人註目的就是，洗碗員的起薪是3萬4起跳，鼎泰豐的洗碗員，從菜鳥到資深，分成五級，有升遷機會，如果績效不錯，每半年考核一次，薪資4至5萬不是問題，還會派到海外分店教洗碗，薪資以1.5倍計，也因為這樣的月薪，近年來也吸引大學大專生來，洗碗主管就說，學歷越來越高，不過聽到香港洗碗工開出的高價，可能很多人會覺得很心酸，他們開出1個月7萬6千台幣的薪水，比台灣要高出許多。 http://news.tvbs.com.tw/entry/514032
