甜筒裏一球、兩球的叭噗可不是冰淇淋,而是滑順的馬鈴薯泥,一口濃郁花生,另一口是酸甜洛神,讓酥香的蝦子更清爽。
淋上芒果汁,讓鹹食吃來彷彿甜點。送入蒸籠,為了讓馬鈴薯泥有冰淇淋的口感,不只加入鳳梨乾、花生粉,還有大量美乃滋。自己種、自己醃的洛神最後下,果酸更濃郁。
蝦子一放進熱油,師傅立刻關到只剩母火,用油泡方式,蝦肉才夠嫩。一球球的馬鈴薯泥放進甜筒,搭配蝦子就能上桌。
甜筒裏一球、兩球的叭噗可不是冰淇淋,而是滑順的馬鈴薯泥,一口濃郁花生,另一口是酸甜洛神,讓酥香的蝦子更清爽。
淋上芒果汁,讓鹹食吃來彷彿甜點。送入蒸籠,為了讓馬鈴薯泥有冰淇淋的口感,不只加入鳳梨乾、花生粉,還有大量美乃滋。自己種、自己醃的洛神最後下,果酸更濃郁。
蝦子一放進熱油,師傅立刻關到只剩母火,用油泡方式,蝦肉才夠嫩。一球球的馬鈴薯泥放進甜筒,搭配蝦子就能上桌。