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【台北松江南京站美食】十得私廚.融合各菜系與創意的老台菜、酒家菜,還有大小包廂,節慶活動聚餐首選!

大口
【台北松江南京站美食】十得私廚.融合各菜系與創意的老台菜、酒家菜,還有大小包廂,節慶活動聚餐首選!

十得私廚

「十得私廚」跟一般大眾認知的私廚截然不同,不僅結合了老台菜、酒家菜,並融合了諸多特色菜系,像是客家菜、蘭陽菜等,加以改良並融入自家創意,不僅可以吃得健康美味,還能吃到逐漸失傳的傳統菜色!之前大口就一直聽聞「十得私廚」的大名,沒想到一直到搬了新的店址才有機會品嘗,而且交通方便,距離松江南京站1號出口步行只要5分鐘;這裡除了有一般小圓桌之外,也有不少包廂選擇,從10~40人通通有,還能打通變成80人的開放式包廂,不管是家庭聚餐、同事聚會或是活動包場都很適合!

【店家資訊】
十得私廚
地址:台北市中山區南京東路二段20號2樓(捷運松江南京站1號出口步行約5分鐘,台灣大哥大樓上)
電話:02-25629419
營業時間:11:30~14:30、18:00~22:00(無公休)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/restaurant10de/

▼「十得私廚」就位於台北市南京東路二段上、台灣大哥大樓上,距離捷運松江南京站1號出口步行約5分鐘即可,附近也有付費停車場,交通頗為方便!

十得私廚

▼「十得私廚」命名是來自於唐朝著名隱士詩僧「寒山、拾得」而來,走的路線跟一般理解中的私廚不太一樣,這裡提供的是老台菜、酒家菜,再加以稍加調整過的創意菜系,所以有菜單,也有包廂,而取名「私廚」則是希望客人有種來到家裡可以安心享用的感覺!

十得私廚

▼入口處則是由新東陽旁的國際貿易大樓走上樓即可,行動不方便或帶推車的朋友也可以搭乘電梯上樓!

十得私廚

▼一進到裡頭,首先映入眼簾的是小時候最常玩的跳房子,在我們那個年代的確是很流行,看到都想來跳一下啦!

十得私廚

▼一旁的櫃台則是帶位、結帳及購買伴手禮的地方,搭配磚牆的意象更有古早味的氛圍!

十得私廚

▼裡頭的空間明亮寬敞,跟以往對於台菜、酒家菜餐廳的印象大不相同!

十得私廚

▼這裡大多以圓桌為主,搭配超大片窗戶與熙來攘往的街景,用餐起來更加輕鬆舒適!

十得私廚

▼這裡提供五個獨立包廂,也可以打開當作開放式包廂唷!

十得私廚

▼最大的包廂裡頭一共可容納四桌共40人,五個包廂通通打開的話則可以容納80人,不管是家庭聚會、團聚聚餐、活動包場都很適合!

十得私廚

▼包廂名稱還特別選用台灣諺語「一府、二鹿、三艋舺」,有一種重現台灣早期那種繁華的感覺!

▼一般小包廂大約10~12人都有,像這間就是12人的包廂,有需求的朋友都可以提早預約唷!

▼大圓桌的話最多可以容納20人,人多也適合!

▼10人的小包廂,面對的都是街景,採光也相當好!

▼這個小包廂一旁還有提供沙發可供休憩,很適合家庭或是同事聚餐!

▼這三款醬料跟花生都是店家自行炒製,花生吻魚醬、葵子丁香醬、地獄辣椒醬、好事花生等分別為香、麻、辣、脆等四種不同口感,也深受不少饕客歡迎,不管是搭配麵包、拌飯、拌麵都很適合!值得一提的是他們家的花生真的非常好吃,特別採用雲林花生依循古法大火慢炒,夠大顆,吃起來香脆夠味,微微鹹香的滋味非常涮嘴!

▼喜愛的朋友也可以到櫃台購買,很多人都拿來當作伴手禮,也非常受歡迎唷!

▼沒多久餐點上桌啦~他們出餐的速度滿快的,很快就擺了滿滿一桌(笑)!

▼木耳冬瓜露,這款很深得我們的歡心,滑溜的木耳露搭配微甜不膩的冬瓜,搭配起來清爽又解膩,夏天喝起來一整個很暢快啊!

▼金牌脆皮雞,2018年還曾榮獲兩岸十大名點名菜,難怪是店內的招牌啊!想吃的朋友記得要前一天預約唷~

▼這款脆皮雞光是製程就非常繁瑣,採用每天新鮮現宰的雞隻先醃製一天,再風乾一天,之後又得用油淋40分鐘,光聽起來就相當耗時費工,不過也正因為如此,才能完整保留雞隻的鮮甜與皮脆肉彈的美味!

▼脆皮雞的外皮薄酥脆口,可說是媲美紙張的薄度;一口咬下,外酥內Q,肉汁鮮香甜美,肉質軟嫩又帶有彈性,單吃就非常美味!最厲害的是,經過漫長的拍照時間再來享用依舊美味,連冷掉皮還是脆的,可見非常經得起考驗啊(笑)!

▼帶點焦糖色澤、油亮誘人的雞翅也非常好吃,光是外層的脆皮就讓我們啃食的相當過癮,搭配細嫩的肉質與自然鮮甜美味,整個吮指回味啊!

▼烏魚子炒飯(小),這份炒飯一上桌,木桶造型的盤器就已經夠吸睛了,殊不知裡頭的美味更讓人驚艷!

▼炒飯上頭再鋪上烏魚子塊、芋頭絲及香菜,吃之前記得先攪拌再享用!

▼吃起來可真不得了,粒粒分明的炒飯已經相當夠味,搭配塊狀的烏魚子、芋頭絲更是結合了鮮美的鹹香味蕾、軟Q又帶點微酥的口感香氣,在嘴裡層次分明卻又融合得恰到好處,非常美味啊!

▼蘭陽西魯鍋(小),第一次看到擺盤這麼美的西魯肉,讓我們不用大老遠跑到宜蘭也能享用美味的蘭陽料理!一旁附上的是手工米苔目與紅醋,可以先嘗一下原味再加入一起享用!

▼裡頭同樣有白菜、黑木耳、紅蘿蔔、蟳味棒、蛋酥、芋頭絲等超多配料,稍微攪拌一下即可享用!這裡的西魯肉不僅料多實在,比起傳統西魯肉來說更加入海鮮元素,搭配多種時蔬讓湯頭有著自然的鮮甜美味;沒有濃厚的勾芡滑膩感,改用芋頭絲下去釋放澱粉更增添濃郁口感,整體喝起來清爽甜美,搭配紅醋更是提襯不少味蕾口感,強烈建議一定要加,哈!

▼還可以加入手工米苔目一起享用,吃起來滑溜軟Q,吸附滿滿湯頭精華後更顯美味又飽足!

▼麴香梅甘子排,這道可說是改良版的客家菜,採用養生的紅麴入菜,搭配帶有軟骨的子排,讓你享用起來既有口感又方便不沾手!

▼帶有軟骨的子排吃起來不僅甘醇鮮美,軟嫩中又有著脆口感,帶點紅麴的微微酒味麴香,味道不會過於濃重,反而適時提點出子排的香甜美味!

▼瘦肉的部位也不會覺得乾柴,軟嫩的口感搭配濃郁的紅麴醬料吃起來更入味好吃!

▼家傳腿庫麵線,這道可是壽宴或是大型宴席常見的一道料理,這裡特別的是採用客家福菜、自製紅麴來提味,搭配香煎麵線,讓視覺更有張力,不過因為製程繁瑣所以同樣需要預訂唷!

▼腿庫特別嚴選1公斤以上的溫體豬肉來製作,滷汁中特別加入自製紅麴來提味,吃起來香醇不膩、鹹甜適中!

▼大家一定想說這麼大顆的腿庫要怎麼享用!別擔心,這裡也有專人桌邊服務,會幫忙分切更方便享用!

▼吃起來肥軟又帶點彈性,肥的部位Q而不膩,瘦的部位軟而不柴,帶點鹹甜甘醇的滋味,一整個非常耐吃!

▼搭配酸香清甜的筍乾更加提味解膩,吃起來很爽口!

▼麵線正反面還先經過香煎,看起來不僅造型討喜,搭配滷汁一起享用更是層次多元又美味!口咩家也都是吃這種香煎過的麵線,所以覺得很熟悉,很有家的感覺啊~

▼金沙鮮筍,這道是季節料理,採用的當季的綠竹筍,先裹粉酥炸後再跟金沙下去拌炒,金黃香酥的模樣相當誘人啊!

▼吃的時候記得跟上頭的金沙配料一起享用滋味會更加濃郁豐富!一口咬下,外酥內脆,裡頭的竹筍還保有爽脆清甜的水份,搭配微微鹹香的金沙更是超合拍,一整個清爽又開胃!

▼咖哩軟殼蟹佐軟法,其中咖哩醬是店家特地前往泰國取經,再搭配台灣人口味來做調整,所以風味非常棒!

▼因為店家希望客人可以吃得開心又方便,所以特別選用個頭不小的軟殼蟹來搭配咖哩醬享用,讓大家不需沾手就能吃到美味的咖哩蟹!

▼軟殼蟹吃起來外酥內軟,裡頭還有細嫩的蟹肉,搭配濃郁香醇、帶有椰奶香氣的咖哩醬更是更合拍,一整個好下飯又開胃啊!

▼這時候也可以拿出一旁的軟法來沾附享用,咖哩醬料不僅可以緊緊巴附住,香醇濃郁的咖哩香氣搭配微酥的軟法非常對味,讓人一口接一口停不下來!

▼平日中午也有推出人氣便當與定食鍋物,也深受不少上班族歡迎唷!

▼以下是詳細菜單,除了有伴手禮、各式單點之外,也有多人合菜,提供給大家參考!

「十得私廚」不僅餐點多元、份量十足,而且改良過的菜色更是走健康取向,不失美味又能吃得安心又開心!尤其他們家的招牌金牌脆皮雞更是必點,不僅皮脆肉嫩,還保有雞隻的鮮甜美味,吃起來真是美味又過癮!其他餐點也都滿有水準,不僅開胃又下飯,還能吃得滿足又飽足,有興趣的朋友不妨可以來品嘗看看,或許也會跟我們一樣一吃就愛上!

【店家資訊】
十得私廚
地址:台北市中山區南京東路二段20號2樓(捷運松江南京站1號出口步行約5分鐘,台灣大哥大樓上)
電話:02-25629419
營業時間:11:30~14:30、18:00~22:00(無公休)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/restaurant10de/

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