雞塊在油鍋裡炸得金黃酥脆，日本冠軍炸雞登台，料理手法首度曝光！
每日直送的溫體雞肉，裹上炸粉後還要一個一個進行按摩，就像包壽司一樣，用手掌緊壓，將肉汁鎖在裡頭，接著放進油鍋，不斷撈起再放下，反覆動作，讓外皮接觸空氣，吃起來才會更酥脆。
炸功相當講究，得憑經驗，看色澤掌握酥脆度，最後淋上南蠻醬汁，就算冷掉也沒油耗味，還是吃得到美味！
餐飲品牌總經理吳佩芳說，「我們在日本是160家，所以說原則上我們的SOP流程，其實它有一個很完整的教育訓練，我們的員工其實幾乎都會受到日本總部，受料理長的親自的受訓，那受訓的時間會長達3個月之久」。
微風台北車站，引進全台第一家日本規模最大的炸雞店，讓餐飲陣容更強大！
不讓微風專美於前，泰式品牌首度進駐台灣，就選擇插旗京站，開幕的第一天，排隊人潮爆滿，在這裡吃得到道地的清邁麵食，京站還砸重金改造美食街，滿滿的綠葉點綴，鄉村風的木質裝潢，還有俏皮的LED燈小樹陪伴饕客，在美食街用餐，也能夠享受燈光美氣氛佳的環境！
百貨總經理柯愫吟指出，「為了下面的10年能夠讓客人有耳目一新的感覺，所以再花了將近1億的錢，去做整體的改裝。」
台北車站觀光人潮聚集，餐飲競爭激烈，不只微風和京站，還有HOYII和億和新光三越站前店大比拚，百貨、美食商場不斷擴充餐飲名店，全力搶攻台北西區的美食霸主地位！
（民視新聞／李雯珂、羅執中 台北報導）
