大火炙燒搭配健康蔬菜,美味料理材料來源卻令人意想不到,因為這些厚實肉片,其實都是鯨魚肉。
官房長官菅義偉去年12月表示,「明年7月開始將重啟商業捕鯨,決定退出全球禁止捕鯨公約。」
日本政府去年12月,宣布退出IWC,也就是「國際捕鯨委員會」,睽違31年重啟商業捕鯨。消息一出,日本饕客和相關店家,都舉雙手歡迎。
鯨魚肉料理店谷光男說:「希望年輕人也能習慣品嚐(鯨魚肉),就營養上來說也是很棒的食材。」
北海道釧路漁民已經迫不及待,大約5艘捕鯨船準備7月1號一解禁,立刻出海。過去日本一直主張捕鯨是傳統文化、鯨魚肉是重要食材來源。為了迴避1982年IWC制訂的「全球禁止捕鯨公約」,他們甚至以「調查捕鯨」的名義,前往南極海進行捕撈。
如今禁令解除,雖然日本政府承諾,還是會按照IWC的計算方式制訂捕撈上限,而且捕撈範圍僅限於日本經濟海域、種類也鎖定數量眾多的小鬚鯨。但還是引來各國保育團體嚴厲撻伐。