大學生林一州自製苦茶油 油品再獲國際金質獎

大學生林一州自製苦茶油 油品再獲國際金質獎

中廣新聞 2019-07-11 16:25

剛畢業的大學生林一州自製的苦茶油,繼去年獲得國際二星認證後,今年又獲得國際品質評鑑大賞金質獎肯定,六月前往義大利領獎,中央與地方農業主管紛紛表達祝賀,飯店也採用油品入菜。

(劉敏娟報導)住在花蓮,剛畢業的大學生林一州,大一開始學習並製作苦茶油,去年考取國際品油師,油品送往比利時鑑定,獲得ITQI二星認證,地位等同油品界的「米其林獎」,今年這位「花蓮苦茶油王子」再次獲得國際大獎。

林一州表示:「我獲得的是國際品質評鑑大賞食品類金質獎,是一個具有公信力單位。

經過專業評審評鑑後,所獲得的獎項。

」林一州從小腸胃不好,常食用苦茶油,高中時,台灣發生油品風暴,決定自己創業自製油品。

大一時就前往茶改場實習,積極學習茶樹種植技術,並且全省尋訪優質茶籽,在自家車庫設置工廠,忍受近40度高溫,學習榨油。

為了榨出高品質的油品,除了嚴選茶籽原料外,還一顆一顆選豆,淘汰劣質油籽,確保油品晶瑩剔透。

2018年不僅考取國際品油師,油品送往比利時鑑定,獲得ITQI二星認證,今年又將油品送到國際參賽,獲得國際品質評鑑大賞(Monde Selection)金質獎肯定。

Monde Selection創建於1961年,是位於比利時的國際和獨立的質量研究所;是具代表性的世界性產品品質評鑒機構。

花蓮阿思瑪麗景大飯店主廚游信凱表示:「一般主廚通常不會使用苦茶油品,因為燃點低,又容易產生臭味。

但一州自製的油品顛覆苦茶油料理的印象,製作出的九層塔烘蛋等料理呈現金黃色,口感順暢。

」主廚建議可以用中高溫料理,適合小芥菜、龍鬚菜、過貓等,完全沒有衝突感。

林一州再次獲得國際獎項,包括花蓮縣府農業處、花蓮區農改場日前都特別表達祝賀,希望這位青農再接再厲,創造油品佳績,為花蓮爭光。

(攝影:劉敏娟)

熱門文章
觀念過時了!「熱食放涼再冰」生更多毒 醫曝1絕佳時機
觀念過時了!「熱食放涼再冰」生更多毒 醫曝1絕佳時機

TVBS新聞網

海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元
海鮮公司變電箱下挖「密道」偷電 電費大減437萬度竊得2702萬元

CTWANT

全台變天!大雷雨「南往北狂炸」連下5天 午後1地雨勢最猛
全台變天!大雷雨「南往北狂炸」連下5天 午後1地雨勢最猛

TVBS新聞網

快訊/「寶林茶室」禍首曝光!衛福部專家會議推測「這毒素」或成元兇
快訊/「寶林茶室」禍首曝光!衛福部專家會議推測「這毒素」或成元兇

中天新聞

獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北
獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北

CTWANT

寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆
寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆

TVBS新聞網

女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐
女警想請假遭疑裝病「檢查出癌症四期」 所長刁難才給假…下場出爐

CTWANT

桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容
桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容

記者爆料網

台北市「寶林茶室案」4重症病例持續惡化 衛生局:1病例肝腎衰竭、腦部病變
台北市「寶林茶室案」4重症病例持續惡化 衛生局:1病例肝腎衰竭、腦部病變

中天新聞

寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!
寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!

食力foodNEXT

獨家|中龍鋼鐵工安意外! 吊車吊掛發電機吊臂斷裂砸中廠房勞檢單位稽查
獨家|中龍鋼鐵工安意外! 吊車吊掛發電機吊臂斷裂砸中廠房勞檢單位稽查

記者爆料網

影/國道墜河駕駛身分曝!「新竹通勤男」堤頂自撞 家人拿衣物岸邊祈求奇蹟
影/國道墜河駕駛身分曝!「新竹通勤男」堤頂自撞 家人拿衣物岸邊祈求奇蹟

中天新聞

中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝
中毒案奪2命!他揪公司餐驚「寶林員工全逃過」 餐飲業內幕曝

TVBS新聞網

水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了
水逆凶狠殺到!5星座「災厄纏身」受重擊 牡羊最慘倒大楣了

TVBS新聞網

「放浪家族」長谷川慎私照公開!他曖昧靠頭、霸氣宣示主權「喝醉的時候很可愛」
「放浪家族」長谷川慎私照公開!他曖昧靠頭、霸氣宣示主權「喝醉的時候很可愛」

myVideo 影音隨看

郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝
郵局發錢了!學生、家長嗨領「最高3千元」 錯過捶心肝

TVBS新聞網

寶林茶室公司餐沒人敢吃?客人中毒員工全逃過 內行曝餐飲業黑幕
寶林茶室公司餐沒人敢吃?客人中毒員工全逃過 內行曝餐飲業黑幕

中天新聞

詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因
詭異!寶林茶室「只有3/20沒人中毒」 專家曝2可能原因

中天新聞

北台灣變天!「雷雨胞將襲」影響程度曝 下周暖熱如夏
北台灣變天!「雷雨胞將襲」影響程度曝 下周暖熱如夏

中天新聞

59
0
分享