記者陳駱宜宏／新竹報導
早上十點多，攤車還蓋著黑布，但是兩個年輕人早就開始忙碌起來，但其實其中一位老闆，才剛剛結束夜班的工作，兩個老闆因為愛吃紅豆餅，將愛好轉化成工作，成功吸引客人上門。
兩位老闆都是八年級生，一位因為百貨公司撤櫃而即將失業，另一位則是還在就業中的園區操作員，因為愛吃紅豆餅，兩個人決定合夥開店，期望趁著年輕為自己打拼。
年輕人的創業之路，靠的是一股勇氣，沒有餐飲背景的兩個人選擇加盟知名紅豆餅品牌，從零開始學習，但其實創業之路比她們想像中的還艱難，無論是梅雨季，或是新竹出名的強風，都讓兩位年輕的老闆吃足苦頭，
現在開店四個月，這家紅豆餅店成功在許多學生聚集的香山大庄路闖出名號，靠的就是在家裡熬了好幾個小時的紅豆與奶油，但是除此之外，還有起司薯餅、起司蛋等等鹹的口味也很受消費者青睞。
目前店家一共推出六種紅豆餅，營業時間雖然只有短短五六個小時，而且為了配合上夜班的老闆，每營業三天休息一天，但其實整體工作時間一點也不短，但兩位老闆仍然樂此不疲，年輕人的創業夢，再難再累，也要自己當自己的老闆，拼出屬於自己的人生。
