沒有看錯,整碗味噌烏龍麵,最先看到的不是麵,而是那兩隻大花蟹,大到感覺快從碗裡爬出來。
霸氣海鮮拉麵,花蟹燙熟,其他的海鮮配料也不馬虎,透抽、蟹管肉、鮮蚵和干貝一個接一個放下鍋,搭配煮好的讚岐烏龍麵,光看就想流口水。
海鮮餐廳店長劉小芬說:「老闆本身是做水產公司,所以對於品質這方面非常要求,花蟹主要就是急速冷凍,所以吃起來的鮮度和肉質,其實都還不錯。」
來自馬來西亞的白蝦一隻一隻放入碗內,再淋上湯頭,帶有泰式東南亞的海鮮味立刻撲鼻而來,光這湯頭就得熬一個上午。
店長表示:「湯頭來講,是用旗魚骨頭還有蝦米魚乾蛤蜊,下去熬製的,所以它沒有其他添加物,所以就可以吃出湯頭的鮮味。」