現煮的米苔目，加一大匙的韭菜及豬肉末，再把鵝肉高湯倒進碗裡，濃濃客家風味的米苔目湯，吃起來濃郁順口。
客家餐廳協理徐金潤表示，「客家庄幾乎都有養鵝，然後煮起來之後，它特別有一個鄉下的味道，客家人就是有這個韭菜末的味道」。
講到客家美食也絕對不能少了這項經典點心「艾草粄」，一咬下去，艾草味在嘴中馬上擴散開來，而這QQ的口感，讓這個客家艾草粄成為飛機上的點心。
30幾種的客家美食，全都齊聚在美食展的客家主題館，副總統陳建仁跟客家主委李永得，也特別到場品嘗客家美食。李永得說「甚麼叫做客家的味道，其實就邀請全台灣的客家庄，在地的食材、在地的師傅，來這邊展現各地不同的客家庄的味道，讓所有的觀眾朋友、參展朋友來欣賞」。
就看消費者一口接一口，嚐遍客家美食，也透過這場美食之旅，深入了解勤奮、節儉、好客的客家文化。
（民視新聞／羅翊菱、吳東懋 台北報導）
