挑選當令魚貨!簡單親手做鮮魚料理好開胃

挑選當令魚貨!簡單親手做鮮魚料理好開胃

民視新聞 2019-07-27 00:00

洋蔥跟番茄在鍋裡煎得滋滋作響,再加入長豆、玉米筍等等的蔬菜拌炒,接著把調味好的石斑魚片,鋪滿表面,等個5分鐘,最後只要把檸檬醬汁淋在鮮嫩Q彈的魚片上頭,這道五顏六色的夏日蔬食蒸魚,讓人垂涎欲滴。

另外一道則是海鮮粥底火鍋,把白飯到進高湯裡,等到煮到冒泡之後,放進白蝦、文蛤,跟石斑魚片等等當令海鮮,再用剝皮辣椒、蔥花提味,營養滿分的粥底火鍋,霸氣上桌,但不是說要消暑嗎?怎麼反而煮起火鍋了。

現場香味四溢,不少民眾當場挑起新鮮魚貨,這場漁業署舉辦的「夏季鱻食宴」,就是要告訴大家,夏季正是石斑魚跟鱸魚盛產的季節,想要吃到最新鮮的魚,跟著當令時節買就對了。

除此之外,政府也推動產銷履歷標章,消費者可以直接看到源頭,要讓大家都能吃得健康,買得安心。

(民視新聞/羅翊菱、郭文海 台北報導)

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