新鮮麵條川燙過後,灑上豆芽菜,再倒入老闆精心熬煮的大骨高湯,俗擱大碗的切仔麵就好了。
店裡銅板價的,還有這碗油亮亮的滷肉飯,一大碗白飯,淋上肥瘦均勻的滷汁,超級下飯,每個客人來吃一碗接一碗,每天賣出上百碗都不是問題。
而周邊鄰近的銘傳大學、東吳大學和文化大學的學生,都會特地跑來吃,有些胃口比較大的人,一次點個兩碗飯加一碗麵,30塊錢就可以解決一餐,CP值超高。
這家小吃店祭出銅板價,原本是想吸引人潮,沒想到一做就做了10幾年,儘管原物料不斷上漲,老闆還是堅持不漲價,就是希望以薄利多銷的方式,讓大家能夠呷粗飽。
老闆娘表示,「那我們賣一陣子以後,我們就看到學生、經濟狀況比較不好的人,也都會來用餐,所以我們是說,還是持續這樣賣10塊錢,當然不划算,只是說我們有小菜,有靠小菜在平衡工資這樣」。