森永牛奶糖每口咬下都是濃濃奶香、焦糖甜,但食藥署抽驗中元節食品,一度公告沒有驗到「動物成分」,引發嘩然。森永隨即公開廠區成分原料喊冤自清,真的加奶,連北市衛生局也幫忙背書,結果大逆轉。
食藥署北區副主任鄭維智表示,「檢驗結果雖然是牛DNA檢驗是陰性,但是我們有要求,衛生局必須要查核,我們收到查核的結果,森永牛奶糖它的製程的確添加乳製品。」
食藥署改口了,牛奶糖真的有牛奶,怎麼會搞烏龍?食藥署解釋,原來是抽驗方法不同,但仍舊強調一切按照流程走。
原來食藥署用的是「即時聚合酶鏈反應」,PCR檢驗法,適用在檢驗鴨血、重組肉跟不是高度加工的產品;但牛奶糖經過3道以上加工程序,而且超過120度高溫製成,並不適用。
雖然食藥署解釋,正常程序的確是要先公布,再交由下轄衛生局處理,但形同「未審先判」,讓將近一甲子的知名牛奶糖商譽先受衝擊。
最新再公布SGS檢驗報告,確認產品有檢出「乳品」。森永製菓副總潘信諺說:「產品抽驗奶的過敏原是陽性,然後原料的動物性蛋白都是陽性,政府想要把關食品安全的決心,我們是非常贊同,那可能SOP需要再更嚴謹。」