FAT話連篇/揭發麻辣鍋的五大肥胖地雷

FAT話連篇/揭發麻辣鍋的五大肥胖地雷

欣傳媒-新生活態度Xinmedia 2014-01-06 00:00

圖說:麻辣鍋的湯底大多由大骨熬製而成,製作過程中為了讓口感更滑順,許多材料都再經過油炸、翻炒等多道功序,之後再加入大量的辣油、植物油等等。(雄獅旅遊提供)

欣傳媒 | 尤滋滋

又到了冷吱吱的冬天了,愛吃辣的尤滋妹,鼻子已經聞到一陣一陣、又麻又辣又過癮的麻辣鍋香氣,紅通通的麻辣鍋,一口一口喝下肚,椒麻的香氣瞬間從口中散發出來,舌尖、嘴唇慢慢感受到麻麻的灼熱感,滑進胃裡的麻辣湯頭,也頓時暖到的全身每個細胞,這帶勁的滋味,令人難忘。ㄟ…不好意思,說到吃,尤滋妹突然忘我了起來。

嘿嘿…就是這股忘我的精神,才會讓冬天成了肥胖的溫床,肥也不能肥的不明不白,現在就來揭發麻辣鍋的五大肥胖地雷。

麻辣鍋鍋底 熱量驚人

麻辣鍋的湯底大多由大骨熬製而成,製作過程中為了讓口感更滑順,許多材料都再經過油炸、翻炒等多道功序,之後再加入大量的辣油、植物油等等,因此,麻辣鍋可說是眾多火鍋裡頭,熱量數一數二的高,所以愛吃麻辣鍋很罪惡、愛喝麻辣湯,更是罪惡到深淵。

豬五花、小肥羊 油脂超高

一般要涮肉片,帶點油花的肉片,吃起來軟嫩適中、不乾不柴,最jucy了,但相對的熱量也偏高,而牛、羊、豬、雞,其中就以羊肉所含的脂肪較高,而含有油花的肉在麻辣鍋裡涮,部分油脂會再融進湯頭裡面,這時候帶油脂的肉配上一碗一碗麻辣湯,嘿嘿!肯定肥死人。

沙茶醬一沾 熱量加倍

吃火鍋怎能錯過沙茶醬,雖說麻辣鍋本身已經有味道,但是沾上沙茶醬的食材,更是讓人一接一口,超涮嘴!但沙茶醬其實就是各種油脂不斷油炸、翻炒、再油炸的成品,因此沙茶醬裡頭油脂超高,2大匙的沙茶醬估計熱量就有350大卡,等於一碗白飯。

加工火鍋料 肥到最高點

一般的火鍋料魚餃、燕餃、蛋餃等等,都是增肥的最佳幫手,餃類的熱量會那麼高的原因在於,為了增加口感,製作過程會增加肥肉、糖、味精等等,另外油炸類的油條、排骨酥、王子麵、炸芋頭等等,這些經過油炸、再放進麻辣鍋裡吸油,油上加油,不肥也難。

熱鬧滾滾 毫無節制吃吧!

從冷颼颼的街頭一進到溫暖又熱鬧滾滾的火鍋店,內心當場都溫暖了起來,麻辣帶勁與沸騰的麻辣鍋,看得眼睛都亮了起來,心情飛揚再加上三五好友聊天、嬉鬧,不知不覺全吃下肚,完全把熱量、油脂、肥胖拋諸腦後,通常等到撐到不行,或是隔天起來量體重,才會驚覺,吃太多了。

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